рецепт с фото пошаговый

Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром

Фото к рецепту: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром
 7 порций
 Yuliya-s   06.07.21

Окрошка с колбасой и курицей не только освежающая, но и питательная. В блюде отлично "подружились" отварное куриное филе и вареная колбаса. Заливается окрошка смесью кефира, кваса, сметаны и горчицы. Такая окрошка имеет очень яркий, насыщенный, слегка пикантный вкус, она отлично освежает и придает силы. Это незаменимое блюдо для жарких дней!

Продукты (на 7 порций)
Куриное филе - 300 г
Колбаса вареная - 200 г
Картофель - 200 г
Огурцы - 170 г
Яйца - 2 шт.
Лук зеленый - 50 г
Укроп свежий - 20 г
Сметана - 150 г
Лимон (сок) - 15 мл (1 ст. ложка)
Горчица столовая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Кефир - 1 л
Квас темный - 1 л

Пошаговый фото рецептОкрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром
Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №2

Картофель в кожуре выкладываем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды, доводим до кипения и отвариваем до готовности, около 20 минут. Готовый картофель вынимаем из воды и оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №3

Куриное филе в кастрюле заливаем небольшим количеством воды (чтобы вода только покрыла филе).

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №4

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и отвариваем филе до готовности, 20-25 минут. Готовое филе оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №5

Яйца в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения и отвариваем вкрутую на небольшом огне 8-10 минут. Затем оставляем остыть в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №6

Огурцы нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №7

Колбасу нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №8

Остывшее куриное филе нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №9

Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №10

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №11

Лук и укроп промываем, отряхиваем от воды и мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №12

Все нарезанные компоненты складываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №13

В отдельной посуде смешиваем кефир и квас.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №14

Добавляем горчицу, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №15

Затем добавляем сметану.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №16

Всё хорошо перемешиваем, чтобы сметана растворилась.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №17

Заливаем компоненты окрошки полученной смесью на основе кефира и кваса.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №18

Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №19

Из лимона выжимаем 1 ст. ложку сока.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №20

Добавляем лимонный сок в кастрюлю с окрошкой. Если кефир или сметана кислые - лимонный сок может не понадобиться.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №21

Добавляем в окрошку соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №22

Всё перемешиваем и отправляем в холодильник для охлаждения и настаивания.

Фото приготовления рецепта: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром - шаг №23

Вкусная, освежающая и сытная окрошка с колбасой и курицей готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром. Как приготовить Окрошка с колбасой и курицей, на квасе с кефиром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка на квасе Окрошка на кефире Окрошка с колбасой
Обед
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из огурцов
2 спасибо 564 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)