Подготовьте все ингредиенты.
Фарш подойдет любой. Я использовала свино-говяжий.
Сметана и кефир подойдут любой жирности; кисломолочные продукты должны быть комнатной температуры.
В тёплую воду всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 5 минут для активации дрожжей.
К дрожжевой массе добавьте сметану и кефир любой жирности. Перемешайте.
Добавьте просеянную муку и соль.
Перемешайте ложкой, чтобы все ингредиенты хорошо увлажнились.
Влейте растительное масло и вымесите тесто руками.
Выложите тесто в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 60 минут для увеличения в объёме.
А пока приготовьте начинку.
В сковороде разогрейте масло.
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сковороду. Обжарьте лук на большом огне 3-4 минуты, до лёгкого румянца, постоянно помешивая лопаткой.
Добавьте мясной фарш. Работайте лопаткой, чтобы разбить комочки. Готовьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.
В конце обжаривания подсолите и поперчите по вкусу. Мясной фарш переместите в отдельную миску и остудите.
Тесто отдохнуло — можно приступать к дальнейшим этапам.
Разогрейте духовку до 190-200 градусов.
Тесто обомните на подпылённой мукой доске. Я доску застилаю пергаментом.
Раскатайте тесто в пласт диаметром 30 см. Вместе с пергаментом перенесите тесто в форму для запекания или на противень.
Для соуса смешайте майонез с кетчупом.
Смажьте тесто получившимся соусом.
Промойте шампиньоны и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкими пластинками.
На грибы распределите остывший обжаренный фарш.
Промойте и обсушите помидоры. Нарежьте тонкими кружочками.
Выложите помидоры на слой фарша. Можно немного подсолить и поперчить.
Плавленый сыр натрите на крупной тёрке. Моцареллу нарежьте тонкими пластинками.
На помидоры выложите два вида сыра.
Отправьте пиццу с грибами, мясным фаршем и помидорами в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 25-35 минут. Время запекания зависит от мощности духовки. Сыр и тесто должно подрумянится.
Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром готова.
Сразу же подавайте пиццу к столу.
Рецепт: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром. Как приготовить Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром?