рецепт с фото пошаговый

Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром

Фото к рецепту: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром
 8 порций
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   29.06.21

Пиццу любят многие из нас, ведь это всегда очень вкусно и сытно. Приготовим пиццу с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром. Сначала замесим дрожжевое тесто на кефире и сметане, а для начинки обжарим фарш с луком и нарежем грибы и помидоры. Сформируем пиццу, всё щедро засыплем сыром и запечём до румяной корочки — простая формула аппетитности.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука пшеничная — 280 г
Кефир — 70 г
Масло растительное — 20 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. ложки
Вода — 70 мл
Сметана (жирностью 20 %) — 70 г
Сахар — 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Фарш мясной (свино-говяжий) — 235 г
Шампиньоны — 135 г
Помидоры — 250 г (2 шт.)
Лук репчатый — 130 г (1 шт.)
Моцарелла — 170 г
Сыр плавленый — 100 г
Майонез — 40 г
Кетчуп — 25 г
Масло растительное — 20 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептПицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром
Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш подойдет любой. Я использовала свино-говяжий.
Сметана и кефир подойдут любой жирности; кисломолочные продукты должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №2

В тёплую воду всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 5 минут для активации дрожжей.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №3

К дрожжевой массе добавьте сметану и кефир любой жирности. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №4

Добавьте просеянную муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №5

Перемешайте ложкой, чтобы все ингредиенты хорошо увлажнились.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №6

Влейте растительное масло и вымесите тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №7

Выложите тесто в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 60 минут для увеличения в объёме.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №8

А пока приготовьте начинку.
В сковороде разогрейте масло.
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сковороду. Обжарьте лук на большом огне 3-4 минуты, до лёгкого румянца, постоянно помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №9

Добавьте мясной фарш. Работайте лопаткой, чтобы разбить комочки. Готовьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №10

В конце обжаривания подсолите и поперчите по вкусу. Мясной фарш переместите в отдельную миску и остудите.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №11

Тесто отдохнуло — можно приступать к дальнейшим этапам.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №12

Разогрейте духовку до 190-200 градусов.
Тесто обомните на подпылённой мукой доске. Я доску застилаю пергаментом.
Раскатайте тесто в пласт диаметром 30 см. Вместе с пергаментом перенесите тесто в форму для запекания или на противень.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №13

Для соуса смешайте майонез с кетчупом.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №14

Смажьте тесто получившимся соусом.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №15

Промойте шампиньоны и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №16

Выложите грибы на тесто.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №17

На грибы распределите остывший обжаренный фарш.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №18

Промойте и обсушите помидоры. Нарежьте тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №19

Выложите помидоры на слой фарша. Можно немного подсолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №20

Плавленый сыр натрите на крупной тёрке. Моцареллу нарежьте тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №21

На помидоры выложите два вида сыра.
Отправьте пиццу с грибами, мясным фаршем и помидорами в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 25-35 минут. Время запекания зависит от мощности духовки. Сыр и тесто должно подрумянится.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №22

Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром готова.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №23

Сразу же подавайте пиццу к столу.

Фото приготовления рецепта: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром - шаг №24

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром. Как приготовить Пицца с мясным фаршем, грибами, помидором и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоДрожжевое тесто Итальянская кухня
Пикник
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из помидоров Блюда из сыраСыр плавленый
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной Блюда из шампиньонов
14 спасибо 8771 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)