рецепт с фото пошаговый

Холодный суп со свежими и малосольными огурцами

Фото к рецепту: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами
 1 порция
 20 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   29.06.21

В летнее время очень актуальны холодные супы. Предлагаю приготовить холодный суп из огурцов - свежих и малосольных, с добавлением чеснока и кинзы, а также мацони и сметаны. Мята дополняет огуречный суп свежестью и ароматом.

Продукты (на 1 порцию)
Огурцы свежие - 100 г
Огурцы малосольные - 70 г
Рассол от малосольных огурцов - 50 мл
Чеснок - 10 г (1 крупный зубчик)
Лёд - 80 г
Сметана 20 % - 20 г
Мацони - 80 мл
Кинза свежая - 1 веточка
Перец чили молотый - 1-2 щепотки
Сахар - 1 щепотка
Соль - 2 щепотки
*
Для подачи:
Огурец свежий - 50 г
Масло растительное - 1/3 ч. ложки
Мята (мелисса) свежая - 5-6 листиков
Крекеры солёные или сухарики (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептХолодный суп со свежими и малосольными огурцами
Фото приготовления рецепта: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Заранее заморозьте воду, чтобы получить кубики льда.
Для приготовления малосольных огурцов вы можете воспользоваться рецептом, приведённым в списке ингредиентов, а можете сделать их по своему рецепту.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами - шаг №2

Свежие и малосольные огурцы очистите от кожицы. Нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами - шаг №3

Выложите огурцы в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами - шаг №4

Зубчик чеснока очистите. Кинзу мелко нарежьте.
К огурцам добавьте кубики льда, кинзу, чеснок и сметану. Влейте рассол от малосольных огурцов и мацони. Всыпьте сахар, молотый перец чили и соль.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами - шаг №5

Измельчите до однородной консистенции. Перелейте в ёмкость с крышкой и отправьте в холодильник на 1,5-2 часа для охлаждения.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами - шаг №6

Огурец для подачи очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Листья мяты промойте, обсушите салфеткой и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами - шаг №7

Перемешайте нарезанную мяту с кусочками огурцов. Сбрызните растительным маслом. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами - шаг №8

Налейте охлаждённый огуречный суп в глубокую тарелку. В центр тарелки добавьте нарезанный огурец с мятой. Украсьте листиком мяты и подавайте к столу.
К супу подайте солёные крекеры или подсушенный хлеб.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами - шаг №9

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный суп со свежими и малосольными огурцами. Как приготовить Холодный суп со свежими и малосольными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Супы заправочные Супы с овощами
Обед

Блюда из огурцовОгурцы малосольные
6 спасибо 910 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)