Сегодня приготовим закуску с "перчинкой" - острый зелёный перец, фаршированный мясом, классическое блюдо сычуаньской (китайской) кухни. Не бойтесь готовить острый перец, в результате получается, конечно, островато, но любителей пикантных вкусов это может обрадовать. Закуска вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Берите рецепт на заметку.
Продукты (на 3 порции)
Фарш мясной (свино-говяжий) – 300 г
Перец острый стручковый – 6 шт.
Имбирь свежий – 8 г
Чеснок – 2 зубчика
Лук зелёный – 1 стрелка
Вода – 150 мл
Соевый соус – 2 ст. ложки
Вино белое сухое – 1 ст. ложка
Масло арахисовое – 2 ст. ложки
Сахар - 20 г
Соль – 0,25 ч. ложки
*
Кунжут (для подачи) - по вкусу
Пошаговый фото рецептФаршированный острый зелёный перец, тушенный на сковороде
Подготовить продукты по списку.
Сначала сделать начинку.
Для этого переложить в миску фарш.
Имбирь и чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить в фарш.
Всыпать крахмал, влить белое сухое вино.
Зелёный лук нарезать мелко и добавить в фарш. Всыпать соль.
Хорошо всё перемешать — начинка готова. Настоять фарш 15 минут при комнатной температуре.
Острый перец вымыть и обсушить. Обрезать у перца хвостики, удалить внутреннюю часть с семенами, стараясь не повредить перец. Работать с острым перцем лучше в перчатках.
Фарш переложить в кондитерский мешок или плотный пакет, срезать кончик и наполнить перцы.
В сковороде разогреть арахисовое масло. Выложить в сковороду фаршированный перец, обжарить 2 минуты со всех сторон.
Добавить в сковороду сахар и соевый соус.
Влить воду (150 мл) и тушить перец под крышкой 15 минут.
Готовый фаршированный острый зелёный перец подавать к столу вместе с соусом, в котором он тушился. Для подачи можно посыпать перец обжаренным на сухой сковороде кунжутом.
Дополнить такой фаршированный острый перец, тушенный на сковороде, можно пресным рисом, лапшой или лепёшками.
Приятного аппетита!
Рецепт: Фаршированный острый зелёный перец, тушенный на сковороде. Как приготовить Фаршированный острый зелёный перец, тушенный на сковороде?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Картофельные рогалики с сыром 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Лагман с курицей 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Китайские слоеные лепешки с... 
Лапша по-китайски 
Китайский томатный суп с яйцами 
Курица в апельсиновом соусе 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Болгарский перец, фаршированный... 
Фаршированный болгарский перец 
Фаршированный болгарский перец 
Фаршированный перец 
Перец, фаршированный мясом и... 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Мясные "Ежики" 
Макароны с мясной подливой из фарша 
"Ленивые" беляши 
Большая котлета по-немецки 
Бургеры по-нашему 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Полпеты далматские (маленькие... 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Бризоль из свинины 
Белорусские колдуны 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем