рецепт с фото пошаговый

Куриный суп со щавелем и вермишелью

Фото к рецепту: Куриный суп со щавелем и вермишелью
 4 порции
 Yuliya-s   23.06.21

Вкусный и лёгкий суп со щавелем и вермишелью получается достаточно питательный. Суп готовится на курином бульоне, щавель и лимонный сок придают приятную кислинку. Очень хорошо дополняют суп тонкая вермишель и картофель. Овощи для супа не обжариваются, что делает блюдо более легким и диетическим. Такой суп отлично подходит для летнего меню!

Продукты (на 4 порции)
Для бульона:
Курица (любая часть) - 250 г
Лист лавровый - 1-2 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 1,5 л
*
Картофель молодой - 150 г
Щавель свежий - 100 г
Вермишель мелкая (твёрдых сортов) - 25 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Лимон (сок) - 2-3 ч. ложки
Соль - 1 щепотка (или по вкусу)
Бульон куриный - 1,2 л
*
Для подачи (по желанию):
Яйца - 3-4 шт. (по 1 яйцу на порцию)
Сметана 10% - по вкусу
Лук зелёный - 15 г

Пошаговый фото рецептКуриный суп со щавелем и вермишелью
Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №1

Необходимые продукты.
Для приготовления куриного бульона можно использовать любую часть курицы, у меня окорочок.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №2

Куриный окорочок в кастрюле заливаем 1,5 л воды.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №3

Доводим до кипения, снимаем пену и добавляем лавровый лист и соль.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №4

Накрываем кастрюлю крышкой и варим курицу на маленьком огне 40-60 минут. Я использовала домашнюю курицу, которую варила подольше - около 2 часов.
После этого курицу вынимаем и используем для других целей. По желанию куриное мясо можно снять с кости и добавить в каждую порцию супа. Куриный бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №5

Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания), затем оставляем остыть в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №6

Из лимона выжимаем 2-3 ч. ложки сока.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №7

Лук и морковь очищаем.
Лук нарезаем кубиками.
Половину моркови нарезаем кубиками, а половину натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №8

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №9

В кастрюлю наливаем 1,2 л бульона и доводим до кипения. Выкладываем в бульон лук, а также натёртую и нарезанную кубиками морковь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №10

Варим суп 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №11

Затем добавляем картофель.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №12

Варим суп ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №13

Щавель промываем и нарезаем короткими полосками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №14

Добавляем в суп вермишель.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №15

Одновременно с вермишелью выкладываем щавель. Добавляем соль и варим суп ещё около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №16

Затем добавляем лимонный сок и выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №17

Куриный суп со щавелем и вермишелью готов.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем и вермишелью - шаг №18

Измельчаем зелёный лук.
Разливаем суп по порционным тарелкам, в каждую порцию добавляем половинку яйца (или две половинки) и зелёный лук.
Подаем суп со щавелем и вермишелью со сметаной.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп со щавелем и вермишелью. Как приготовить Куриный суп со щавелем и вермишелью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп куриный Суп щавелевый Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед
Блюда из макарон Блюда из щавеля
7 спасибо 3057 1 0
Paper_crime Вторник, 24 Августа 2021 г. 11:17 #

Получилось вкусно, спасибо за рецепт :wink:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(103)