рецепт с фото пошаговый

Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом

Фото к рецепту: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 1 час)
 MariaSS   23.06.21

Очаровательные треугольнички готовятся из тончайшего теста фило с универсальной начинкой - картофельным пюре со шпинатом! Пирожки получаются большими и сытными, а интересное сочетание хрустящего теста и нежной начинки приятно удивит и порадует!

Продукты (на 6 порций)
Тесто фило - 400 г (12 листов)
Картофель - 600 г
Шпинат - 120 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Мускатный орех тёртый (по желанию) - на кончике ножа
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
*
Для смазывания теста:
Масло растительное - 60 мл
*
Для смазывания пирожков (по желанию):
Масло сливочное - 20 г

Пошаговый фото рецептПирожки из теста фило с картошкой и шпинатом
Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Я использовала 12 листов теста фило размером 39х28 см.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №2

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Затем выложите картофель в кастрюлю и залейте кипятком. Добавьте половину чайной ложки соли. Доведите воду до кипения и варите картофель на небольшом огне до полной готовности (примерно 15 минут). Отвар слейте в отдельную емкость. Горячий картофель растолките в пюре, по мере необходимости добавляя отвар, чтобы пюре не было слишком сухим.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №3

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №4

Шпинат тщательно промойте в большом количестве воды. Удалите все стебли. Листья шпината мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №5

На сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда нарезанный лук. Помешивая, обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне, до мягкости и полупрозрачного состояния.
Добавьте нарезанный шпинат и обжаривайте всё вместе еще 5 минут, до размягчения шпината.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №6

Добавьте в сковороду картофельное пюре, соль, чёрный молотый перец и немного тертого мускатного ореха (по желанию).

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Один лист теста фило выложите на стол, при помощи силиконовой кисточки смажьте растительным маслом, накройте еще одним слоем теста и снова смажьте растительным маслом. Двухслойное тесто, смазанное маслом, сложите пополам вдоль, чтобы получилась широкая полоса.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №8

На один конец полосы выложите треугольничком 2-2,5 ст. ложки начинки, оставив пустой уголок теста.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №9

Подверните свободный уголок, чтобы он накрыл начинку. Сверните тесто, как бы перекатывая треугольник по полосе из теста.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №10

Должен получиться аккуратный, не слишком плотный треугольник.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №11

Все пирожки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №12

Обильно смажьте верх пирожков растительным маслом.
Отправьте пирожки в разогретую духовку и выпекайте при 190-200 градусах 20-30 минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №13

Выньте пирожки из духовки. Горячие пирожки желательно смазать сливочным маслом - так они будут мягче и вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом - шаг №14

Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом. Как приготовить Пирожки из теста фило с картошкой и шпинатом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с картошкой
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из шпината Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 628 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)