рецепт с фото пошаговый

Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой

Фото к рецепту: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой
 2 порции
 1 час (ваши 15 мин)
 serenar1   24.06.21

Лёгкий суп на курином бульоне, со стручковой фасолью, варится без картошки. Корень петрушки, если добавите его вместе с морковью и луком, сделает суп ароматнее. Овощи не обжариваются, а сразу добавляются в бульон. За счёт заправки из смеси яиц и сметаны суп с овощами получается интереснее и сытнее. А благодаря добавлению лимонного сока - с дополнительной приятной кислинкой.

Продукты (на 2 порции)
Куриный суповой набор - 300 г
Фасоль стручковая - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Лимон - ½ шт.
Перец красный острый молотый - 1 щепотка
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Зелень свежая - несколько веточек
Вода - 1 л
*
Для заправки:
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКуриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой
Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №2

Заливаем куриное мясо в кастрюле холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим бульон 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №3

Затем курицу вынимаем из кастрюли - отварное куриное мясо можно использовать для других блюд.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №4

Морковь и корень петрушки очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №5

Выкладываем овощи в бульон и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №6

Нарезаем стручковую фасоль произвольными кусочками и отправляем в кастрюлю. Варим суп примерно 10-15 минут, до готовности овощей.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №7

Затем выдавливаем и добавляем сок половинки лимона.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №8

Всыпаем красный молотый перец и соль.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №9

Яйцо в тарелке разбалтываем вилочкой, добавляем сметану и перемешиваем ещё немного, до однородности.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №10

Яично-сметанную смесь вливаем тонкой струйкой в кипящий бульон, постоянно его помешивая.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №11

Зелень мелко нарезаем и добавляем в суп.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №12

Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой готов.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой - шаг №13

Разливаем по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой. Как приготовить Куриный суп со стручковой фасолью и сметанно-яичной заправкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп фасолевый Супы заправочные Супы с овощами
Обед
Блюда из курицы Блюда из фасолиФасоль стручковая
8 спасибо 2232 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)