рецепт с фото пошаговый

Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем

Фото к рецепту: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем
 2 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   25.06.21

Холодный томатный суп гаспачо со сладким перцем и стеблями сельдерея - вкусный, яркий, освежающий. Летом и осенью самые вкусные и ароматные овощи, поэтому суп из них получается превосходным. Чтобы гаспачо был более привлекательным, при подаче добавим мелко нарезанные свежие овощи.

Продукты (на 2 порции)
Помидоры - 300 г
Огурец - 120 г
Перец болгарский красный - 80 г
Перец болгарский жёлтый - 80 г
Сельдерей черешковый - 1 шт.
Лук репчатый (белый или красный) - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Уксус винный - 1-2 ст. ложки
Укроп свежий - 5-10 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)

Пошаговый фото рецептГаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем
Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №2

Помидоры промыть. Сделать на каждом крестообразные надрезы.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №3

Залить помидоры кипятком на 3-4 минуты. Затем снять с помидоров кожицу.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №4

Подготовить очищенные лук и перцы двух цветов, а также огурец (можно не очищать). Отрезать по небольшому кусочку каждого овоща (буквально по 10-15 г) и нарезать: перцы и огурец - маленькими кубиками, а лук - четвертькольцами.
Эти овощи нужны будут для подачи.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №5

Оставшийся перец и огурец произвольно нарезать.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №6

Нарезать небольшими кусочками сельдерей и оставшийся лук.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №7

Очищенные помидоры произвольно нарезать.
Укроп сполоснуть.
Очистить зубчик чеснока.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №8

Сложить все нарезанные ингредиенты (кроме овощей для подачи) в чашу блендера, добавить соль и чёрный молотый перец. Влить уксус.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №9

Измельчить все ингредиенты до однородности.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №10

Протереть овощную смесь через сито.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №11

Пенку, которая образовалась, можно снять. У меня она расходится сама по себе, после настаивания в холодильнике.
Добавить в суп оливковое масло, снять пробу и отрегулировать вкус. Убрать суп в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №12

При подаче в тарелку с супом добавить часть нарезанных отложенных овощей. По желанию украсить зеленью - и можно наслаждаться вкусным обедом.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем. Как приготовить Гаспачо со сладким перцем и черешковым сельдереем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдГаспачоСупыСуп томатныйСуп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Испанская кухня
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сельдерея
8 спасибо 5424 1 0
Нисса Понедельник, 16 Августа 2021 г. 17:10 #

Очень удачный рецепт. Спасибо :D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)