Куриный суп с овощами и клёцками

Подготовьте все ингредиенты. Бульон можно приготовить из любой части курицы, где есть мясо. Я взяла половину куриной грудки со спинкой.

Куриную грудку хорошо промойте и опустите в кастрюлю для варки объёмом 3 л. Добавьте лавровый лист. Влейте холодную воду и на сильном огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон 25-30 минут. По мере образования пенки, удалите её шумовкой.

А пока очистите и промойте картофель и морковь.
Морковь нарежьте мелкими кубиками.
Картофель нарежьте средними кубиками.

Выньте куриное мясо из бульона и оставьте немного остыть.
Удалите из бульона лавровый лист. Добавьте нарезанные картофель и морковь. Доведите до кипения и варите 8-10 минут на маленьком огне.

Промойте помидоры и болгарский перец. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.

Помидоры и перец добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 8-10 минут на небольшом огне.

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в суп.

Молоко влейте в глубокую тарелку. Вбейте яйцо.

Разболтайте вилкой до однородности.

Всыпьте просеянную муку.

Перемешайте. Должно получиться тесто средней густоты.

Листики петрушки промойте и обсушите. Мелко нарежьте и добавьте в тесто. Всыпьте соль.

Перемешайте. Тесто для клёцек готово.

Возьмите чайную ложечку. Окуните в горячий суп. Наберите половину ложечки теста (так как при варке тесто разбухнет) и опустите в суп. Проделайте так со всем тестом.
Всыпьте в суп соль, перемешайте. Доведите до кипения и варите 4-5 минут на маленьком огне. Готовые клёцки всплывут наверх.

Вкусный куриный суп с клёцками готов.

Разлейте по обеденным тарелочкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!