рецепт с фото пошаговый

Лобио с грибами и орехами

Фото к рецепту: Лобио с грибами и орехами
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 serenar1   21.06.21

Лобио — и грузинское блюдо из фасоли, и собственно "фасоль" на грузинском. Готовится с различными добавками, в том числе с грецкими орехами. Один из вариантов — отварная фасоль с измельчёнными орехами и шампиньонами, обжаренными с луком. Подаётся лобио традиционно с кинзой.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль красная — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Орехи грецкие (ядра) — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Уксус виноградный — 2 ст. ложки
Лук репчатый — 1 шт.
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки) – 2 ст. ложки
Кинза свежая – для подачи

Пошаговый фото рецептЛобио с грибами и орехами
Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №2

Подготовкой фасоли займёмся заранее.
Фасоль промываем, выкладываем в миску и заливаем холодной водой. Оставляем фасоль в воде минимум на 6 часов или на ночь (в холодильнике). За это время фасоль набухнет и потребуется меньше времени для её приготовления.
С набухшей фасоли сливаем воду. Фасоль промываем, перекладываем в сотейник. Вливаем холодную воду примерно на 3 пальца выше фасоли. На сильном огне доводим воду до кипения, убавляем огонь до минимального и варим фасоль до мягкости и полной готовности.

Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №3

У меня фасоль варилась немного больше 1 часа. На некоторых бобах даже лопнула оболочка. Оставшуюся воду не сливаем.

Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №4

Луковицу очищаем, разрезаем на четыре части, каждую часть тонко шинкуем.
Грибы быстро промываем под струёй холодной воды и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №5

Ядра орехов измельчаем в ступке при помощи толкушки или пропускаем через мясорубку.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №6

Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем лук с грибами примерно 10 минут, до испарения жидкости и лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №7

Добавляем в сковороду чеснок, орехи и приправы, перемешиваем и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №8

Перекладываем в сотейник к фасоли. Добавляем уксус, перемешиваем и тушим на медленном огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №9

Лобио с грибами и орехами готово.

Фото приготовления рецепта: Лобио с грибами и орехами - шаг №10

Выкладываем в тарелку, украшаем свежей зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лобио с грибами и орехами. Как приготовить Лобио с грибами и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные
Рецепты закусокЛобио Грузинская кухня
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из грибов Блюда из фасолиФасоль красная Блюда из шампиньонов
5 спасибо 1180 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)