Тушёная индейка с кабачками и картошкой

Подготовьте все ингредиенты.
У кабачка срежьте кончики, если кожура кабачка уже жёсткая, срежьте её.

Мясо индейки нарежьте небольшими кубиками.

Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.
Очищенный чеснок мелко порубите ножом.

Картофель и морковь очистите и нарежьте некрупными брусочками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите туда мясо индейки и обжарьте 2-3 минуты на сильном огне со всех сторон, "запечатывая" мясные соки внутри каждого кусочка.

Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжарьте вместе ещё 1 минуту. Уменьшите огонь до среднего, так как чеснок может очень быстро сгореть.

Добавьте морковь и картофель в сковороду, перемешайте и обжаривайте всё 5 минут на среднем огне, помешивая.

Добавьте в сковороду томатную пасту, соль и чёрный молотый перец. Влейте 150 мл питьевой воды, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите рагу 10 минут.

Кабачок разрежьте на 4 части вдоль, а затем поперёк нарежьте средними кусочками.

Добавьте подготовленный кабачок в сковороду. Перемешайте и тушите ещё 5-10 минут, до готовности овощей и индейки (зависит от размера кусочков). Если нужно, долейте немного воды.

Готовое рагу посыпьте измельчённым свежим укропом.

Тушёная индейка с кабачками и картошкой готова. Блюдо можно готовить и вовсе без масла, тушить овощи и индейку на воде и овощном соке. И в том, и в другом случае получится очень вкусно!

Блюдо лучше есть горячим, сразу после приготовления.
Замечательное рагу получилось!)