Рулетики из лаваша с красной рыбой, на шпажках

Подготовьте продукты по списку.
В качестве красной рыбы я брала копчёную кету, но прекрасно подойдёт и любая солёная красная рыба.
Деревянные шпажки нужно подбирать по желаемым размерам будущих "леденцов". Я использовала деревянные шпажки для шашлыка, так как у меня диаметр рулетиков был примерно 3 см. По желанию можно использовать и обычные зубочистки, но тогда нужно разделить ингредиенты пополам, скрутить два рулета вместо одного, соответственно сделав более маленькие "леденцы".
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Лаваш расстелите на столе и равномерно смажьте сливочным маслом с одной стороны.

Красную рыбу нарежьте тонкими пластинами и равномерно разложите поверх сливочного масла.

Сверните лаваш в плотный рулет. Положите его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

Деревянные шпажки воткните в рулет, не протыкая его, на одинаковом расстоянии друг от друга.

Острым ножом разрежьте рулет поперёк на "колёсики" - получатся вот такие "леденцы" на палочках.

Рулетики из лаваша с красной рыбой, на шпажках, готовы.

Приятного аппетита!