Растительное молоко из кунжута

Подготовьте продукты по списку.
Лучше всего использовать именно мёд - он нужен для того, чтобы нейтрализовать природную горечь кунжута.

В глубокой миске соедините кунжут и 100 мл воды. Оставьте примерно на 3-4 часа.

Благодаря замачиванию семена кунжута слегка разбухнут и опустятся на дно ёмкости.

Сито или дуршлаг застелите несколькими слоями марли. Отбросьте кунжут на сито и дайте воде стечь. Промойте кунжут под проточной водой, а затем соберите края марли вместе и хорошенько отожмите.

Переложите кунжут из марли в чашу блендера и добавьте мёд.
Марлю пока отложите в сторону - она нам ещё понадобится.

Влейте 50 мл питьевой воды. Измельчите массу на высокой скорости блендера короткими импульсами по 20-30 секунд.

Кунжутно-медовая масса должна стать пастообразной, семена частично измельчатся и из них выделится белый сок.

Влейте в чашу блендера ещё 300 мл питьевой воды и снова взбейте на высокой скорости блендера примерно 2 минуты, до однородности.

Снова застелите сито или дуршлаг марлей и установите его на миску. Откиньте кунжутную смесь на сито с марлей, чтобы всё молоко стекло и отделилось от мелких частичек семян кунжута.

Руками отожмите оставшееся молоко. Сухой жмых, оставшийся в марле, можно использовать в выпечке - приготовить сладкий кекс или кунжутный хлеб.

Молоко из кунжута перелейте в банку с закручивающейся крышкой и храните в холодильнике.

Растительное молоко из кунжута я добавляю в кофе вместо цельного молока. Напиток приобретает еле уловимую горечь и приятный кунжутный аромат.

По виду и консистенции такое молоко не отличить от коровьего! Можно варить на кунжутном молоке кашу, печь блины или булочки. Попробуйте!