Куриные бёдрышки, тушенные в сливочном соусе со шпинатом

Подготовьте ингредиенты.
Сыр для приготовления подойдёт любой твёрдых сортов. Я использую пармезан в уже натёртом виде.

Куриные бёдрышки промойте, тщательно обсушите бумажными кухонными полотенцами. После приправьте с двух сторон солью (1 ч. ложка) и молотым перцем (0,25 ч. ложки).

Сковороду разогрейте с маслом и обжарьте бёдрышки с двух сторон до румяной корочки (у меня на каждую сторону ушло около 3-4 минут). Обжаренную курицу переложите на тарелку.

Пока куриные бёдра обжариваются, лук и чеснок очистите, промойте. Луковицу нарежьте небольшими кубиками, а чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

Со сковороды, в которой обжаривались бёдра, слейте лишний жир, если такой есть, чтобы осталось немного масла (примерно 2 ст. ложки). Затем выложите нарезанный лук и, помешивая, обжарьте его в течение 2-3 минут.

Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё полминуты.

Добавьте муку, тщательно помешивая, и продолжайте готовить ещё 30-40 секунд.

Не прекращая помешивать, влейте порциями сливки.

Доведите сливочный соус до первых признаков кипения и загустения.

Выложите в соус обжаренные бёдра.

Следом влейте воду (250 мл) и слегка приправьте всё солью и перцем (по щепотке). Аккуратно перемешайте.

Доведите соус до кипения, накройте сковороду крышкой и тушите куриные бёдрышки в сливочном соусе на медленном огне около 25-30 минут, до полной готовности (при проколе должен выделяться светлый сок). Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков курицы.

Листья шпината промойте, стряхните лишнюю воду. Крупно нарежьте шпинат.

Когда курица будет готова, выложите в сковороду шпинат, слегка перемешайте, накройте крышкой и тушите всё ещё 3-4 минуты.

В самом конце посыпьте блюдо тёртым пармезаном (или другим тёртым сыром), подержите под крышкой 1 минуту, чтобы сыр расплавился.

Куриные бёдрышки, тушенные в сливочном соусе со шпинатом, готовы! Блюдо можно подавать к столу с овощным салатом или с любимым гарниром.
Приятного аппетита!