рецепт с фото пошаговый

Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке)

Фото к рецепту: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке)
 10 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   16.06.21

Приготовим румяные, сытные и очень вкусные картофельные "лодочки" с мясом и грибами (в духовке). Это полноценный обед или ужин, поскольку в его составе есть и гарнир, и мясо. В качестве начинки будем использовать говяжий фарш и грибы, для "теста" сделаем пюре из картофеля с добавлением моцареллы.

Продукты (на 10 порций)
Для картофельного теста:
Картофель - 750 г
Сыр моцарелла - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Мука кукурузная - 60 г
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Фарш говяжий - 600 г
Шампиньоны - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 160 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 30 мл
*
Сухари панировочные - 100 г

Пошаговый фото рецептКартофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Картофель подойдёт как старый, так и молодой.
Фарш я приготовила из мякоти говядины.
Вместо шампиньонов можно взять вешенки или лесные грибы, предварительно отваренные.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №2

Картофель очистите и хорошо вымойте. Опустите в кастрюлю с подсоленной холодной водой и отправьте на сильный огонь. С момента закипания варите на небольшом огне до готовности клубней. Время варки зависит от сорта и размера картошки. Мне понадобилось 20 минут, чтобы картофель стал мягким.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №3

Лук очистите, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук 5-7 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №4

Шампиньоны промойте проточной водой. Обсушите. Нарежьте кубиками. Добавьте к луку на сковороду.
Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками. Отправьте к остальным ингредиентам на сковороду. Готовьте 7-8 минут на умеренном огне, помешивая лопаткой. Обжаренные грибы немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №5

В глубокой ёмкости соедините говяжий фарш и грибы с луком. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №6

Вбейте в фарш яйцо. Всыпьте соль и молотый перец. Хорошо перемешайте и немного отбейте, чтобы фарш стал более плотным. Миску накройте пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №7

С готовой картошки слейте воду. Разомните клубни до консистенции пюре. Немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №8

Добавьте к пюре яйцо и кукурузную муку. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №9

Моцареллу натрите на мелкой
тёрке и добавьте в пюре. Посолите и поперчите. Перемешайте начинку.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №10

На доске расстелите лист пергамента. Выложите картофельное пюре и распределите руками в пласт размером 30х30 см.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №11

Выложите мясную начинку на картофельный пласт полосой, отступая немного от края.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №12

Закрутите картофельный пласт с начинкой в рулет, аккуратно подворачивая пергамент.
Обсыпьте полученный рулет панировочными сухарями со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №13

Покрутите рулет в одну и вторую сторону, помогая пергаментом, чтобы поверхность рулета хорошо запанировалась в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №14

Теперь рулет нужно разрезать на порционные кусочки. Это удобно сделать тонкой ниткой. Я разрезала рулет на 10 частей, шириной 3 см.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №15

Противень застелите пергаментом.
Выложите нарезанные кусочки срезом на бумагу и сформируйте "лодочку".
Отправьте картофельные "лодочки" с фаршем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки. В моей газовой духовке блюдо запекалось 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №16

Картофельные "лодочки" с мясом и грибами готовы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №17

Подавайте "лодочки" к столу в горячем виде. Они хороши как самостоятельно, так и в дополнении какого-нибудь соуса, майонеза или сметаны.

Фото приготовления рецепта: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке) - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке). Как приготовить Картофельные "лодочки" с фаршем и грибами (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с грибами
Рецепты изделий из тестаРулет
В духовке
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с грибами Блюда из шампиньонов
5 спасибо 1136 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)