рецепт с фото пошаговый

Рассольник с куриными потрошками и рисом

Фото к рецепту: Рассольник с куриными потрошками и рисом
 6 порций
 1 час (ваши 1 час)
 serenar1   22.06.21

Вкусный наваристый рассольник для всей семьи. Сочетание разных видов субпродуктов (печени, сердечек и желудков) и многообразие овощей делает его полезным и вкусным. Особый аромат добавляет рассольнику сельдерей. А рис добавляет сытности.

Продукты (на 6 порций)
Куриные потрошки (печень, сердце, желудки) - 500 г
Рис - 60 г (3 ст. ложки)
Огурцы солёные - 200 г (3 шт.)
Картофель - 300 г (3 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сельдерей корневой - 50 г
Рассол огуречный - 100 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 4 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Вода - 1,9 л

Пошаговый фото рецептРассольник с куриными потрошками и рисом
Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Куриные потрошки промываем и очищаем от плёнок.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №2

Наливаем в кастрюлю 1,7 л воды, выкладываем туда потрошки и доводим до кипения. Снимаем пену и варим на слабом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №3

Затем вынимаем потрошки из бульона, промываем в тёплой воде.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №4

Разрезаем сердечки и печень пополам, желудочки – на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №5

Бульон процеживаем, доводим до кипения, солим.
Возвращаем нарезанные потрошки в бульон.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №6

Лук и сельдерей очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №7

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем нарезанные овощи 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №8

Выкладываем зажарку в бульон и варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №9

С огурцов снимаем кожуру, помещаем её в сотейник, заливаем 200 мл кипятка (горячей воды) и варим 10 мин. Затем отвар процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №10

Огурцы нарезаем небольшими кубиками и отправляем в процеженный отвар. Вливаем рассол, доводим до кипения и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №11

Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками и добавляем в кастрюлю с бульоном. Варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №12

Рис промываем, добавляем в кастрюлю и варим 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №13

Добавляем огурцы с отваром.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №14

Добавляем горошины чёрного и душистого перцев и варим 10 минут. За 5 минут до окончания варки добавляем лавровый лист. Пробуем и, если нужно, досаливаем. Даём рассольнику настояться 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №15

Рассольник с куриными потрошками и рисом готов.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с куриными потрошками и рисом - шаг №16

Разливаем рассольник по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с куриными потрошками и рисом. Как приготовить Рассольник с куриными потрошками и рисом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с курицей Рассольник с рисом
Обед

Блюда из курицыКуриные желудки Куриные сердечки
Блюда из огурцовОгурцы соленые
Блюда из печениПечень куриная Блюда из риса

Тема › Курица - любовь моя

2 спасибо 742 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)