рецепт с фото пошаговый

Сборная мясная coлянкa

Фото к рецепту: Сборная мясная coлянкa
 4 порции
 2 часа 10 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   15.06.21

Сборная мясная солянка - сытное, ароматное и очень вкусное первое блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол. Солянку готовим на говядине и свинине, с копченым беконом, ветчиной, колбасой и сосисками. Обязательно выбирайте качественные колбасные изделия, вкусные бочковые огурцы, так как от этих продуктов зависит итоговый вкус солянки.

Продукты (на 4 порции)
Грудинка говяжья (на кости) - 500 г
Рёбра свиные - 300 г
Ветчина - 100 г
Колбаса копчёная - 100 г
Сосиски молочные - 100 г
Бекон копчёный - 150 г
Огурцы бочковые - 150 г
Лук репчатый - 2 шт. (или 1 крупный)
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Оливки и маслины (без косточек) - 100 г (или по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Вода - 2 л
*
Для подачи (по желанию):
Лимон - 0,5 шт.
Зелень свежая - по вкусу

Пошаговый фото рецептСборная мясная coлянкa
Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Также понадобится 2 л кипятка (горячей воды).

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №2

Первым делом сварить бульон.
В кастрюлю переложить свиные рёбра и говядину, добавить одну очищенную луковицу (или половинку крупной), очищенную морковь и лавровый лист. Залить мясо кипятком. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения, снять пену. Варить бульон на маленьком огне 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №3

Спустя время у нас получится довольно крутой и аппетитный бульон. Процедить бульон, мясо отложить в сторону для остывания. Выбросить лук и морковь, бульон вернуть в кастрюлю и поставить на маленький огонь.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №4

Бекон нарезать средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №5

Очистить вторую луковицу (или использовать оставшуюся половинку) и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №6

Сковороду разогреть, выложить туда нарезанный бекон и обжарить несколько минут, чтобы вытопился жир.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №7

Добавить в сковороду лук. Обжарить лук и бекон 3-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №8

Огурцы нарезать полосками или небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №9

Добавить огурцы в сковороду, перемешать и обжарить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №10

Добавить в сковороду томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №11

Перемешать и тушить ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №12

Остывшее мясо снять с кости и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №13

Копчёные колбасные изделия, сосиски и ветчину нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №14

Добавить в кастрюлю нарезанное мясо, колбасные изделия и заправку со сковороды. Всыпать соль и чёрный молотый перец. Перемешать, довести до кипения и варить солянку 20 минут.
Добавить в солянку оливки и маслины по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №15

Обязательно попробовать солянку на вкус, при надобности добавить соль и перец. Проварить солянку ещё 5 минут, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Дать настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №16

Разлить солянку по тарелкам и подавать к столу, добавив лимон и свежую зелень по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Сборная мясная coлянкa - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сборная мясная coлянкa. Как приготовить Сборная мясная coлянкa?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с копченостями Солянка сборная мясная
СупыСуп из говядины Суп из свинины
Обед

Блюда из огурцовОгурцы соленые
16 спасибо 10452 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)