Жареные котлеты из куриного и свиного фарша с кабачком и морковью

Подготавливаем необходимые продукты.
Кабачок у меня молодой, с нежной кожицей, поэтому я его не очищала. Если кожица плотная, то её лучше срезать.

Фарш (свиной и куриный) соединяем в миске.
Очищенный лук измельчаем с помощью мясорубки, блендера или мелкой тёрки и добавляем в миску с фаршем.

Очищенную морковь измельчаем удобным способом и добавляем в фарш с луком.

Кабачок натираем на средней тёрке.

Руками хорошо отжимаем из кабачка лишнюю жидкость. Отжатый кабачок добавляем в миску к остальным ингредиентам.

Всыпаем соль, молотый перец и приправу для котлет по вкусу.

Перемешиваем фарш до однородности. Отбиваем фарш несколько раз (берём его в руку, немного поднимаем и бросаем обратно в миску), чтобы он стал плотнее.

Мокрыми руками формируем из фарша круглые или овальные котлетки (у меня получилось 9 шт.).

Сформированные котлеты панируем в сухарях.

Котлеты отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем на среднем огне до румяной корочки, 2-3 минуты.

Затем переворачиваем котлеты и обжариваем с другой стороны ещё 3 минуты. Во время жарки со второй стороны сковороду можно прикрыть крышкой. Следом обжариваем оставшуюся партию котлет.

Котлеты из куриного и свиного фарша с кабачком и морковью готовы.

Дополняем котлеты зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!