Пицца с картошкой и копчёным беконом

Подготовьте все ингредиенты.
Копчёный бекон можно купить в любом супермаркете уже нарезанный пластинками.
Сыр выбирайте на своё усмотрение. Подойдут твёрдые сорта. Можно взять моцареллу, адыгейский, сулугуни.
Воду для теста подогрейте до тёплого состояния.

Начните с приготовления теста. Просейте муку в глубокую посуду. Всыпьте соль. Перемешайте.

В другую глубокую посуду всыпьте сухие дрожжи и сахар.

Влейте тёплую воду. Перемешайте. Оставьте в тёплом месте на 7-10 минут, чтобы дрожжи активировались.

К дрожжевому раствору влейте растительное масло без запаха. Перемешайте.

В несколько приёмов подсыпьте мучную массу.

Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

Для начинки молодой картофель очистите от кожицы, вымойте и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарежьте картофель тонкими кружочками. Можно нарезать брусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный картофель. Подрумяньте с двух сторон на большом огне, помешивая лопаткой.

Мне понадобилось около 8-10 минут, чтобы картофель подрумянился. В конце жарки немного посолите и поперчите.

Переложите картофель на бумажное полотенце и остудите до комнатной температуры.

Тесто хорошо увеличилось в объёме.
Включите духовку для разогрева до 190-200 градусов.

Выложите тесто на пергамент, подпылённый мукой, и руками растяните в круг диаметром 30 см. Вместе с пергаментом переложите тесто в форму для выпечки.

К сметане добавьте сушёный чеснок. По вкусу подсолите и поперчите.

Смажьте тесто сметанным соусом.

Распределите по тесту обжаренный картофель.

Копчёный бекон нарежьте небольшими кусочками.

Распределите бекон поверх картофельного слоя.

Твёрдый сыр натрите на средней тёрке.

Щедро посыпьте сыром нарезанный бекон.
Отправьте пиццу в горячую духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 30-40 минут. Время выпечки зависит от мощности духовки, размера заготовки и материала используемой формы.

Пицца с картошкой и копчёным беконом готова.

Такую пиццу можно подать к первым и вторым блюдам вместо хлеба. Также очень вкусна пицца с томатным соком или кефиром.

Приятного аппетита!