рецепт с фото пошаговый

Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили

Фото к рецепту: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили
 3 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   09.06.21

Очень нежная и сочная жареная свинина, приготовленная по рецепту азиатской кухни! Мясо благодаря крахмалу и соевому соусу получается мягким и ароматным. Имбирь, острый перец и чеснок добавляют и в без того яркий вкус пикантную нотку, а свежие огурцы делают блюдо ещё сочнее.

Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) – 350 г
Огурцы – 180 г (2 шт.)
Корень имбиря (очищенный) - 20 г
Чеснок – 1 головка (4-5 зубчиков)
Перец красный острый – 0,25 шт. (по вкусу)
Крахмал кукурузный – 30 г
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Соевый соус – 30 мл (2 ст. ложки)
Масло растительное – 45-60 мл (3-4 ст. ложки)
Лук зелёный – 25 г
*
Для подачи:
Кунжут (семена) – 1-2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЖареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили
Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №2

Свинину нарезаем кусочками толщиной 0,8-1 см и длиной около 5 см.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №3

Мясо выкладываем в миску, добавляем сахар, соевый соус (1 ст. ложка) и растительное масло (1 ст. ложка).

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №4

Также добавляем крахмал.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №5

Всё перемешиваем и даём мясу промариноваться 10-15 минут (если позволяет время, то можно и полчаса).

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №6

Очищенные огурцы промываем, обсушиваем и разрезаем пополам. Чайной ложкой удаляем семена.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №7

Огурцы нарезаем некрупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №8

Огурцы перекладываем в подходящую ёмкость и солим (щепотка).

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №9

Перемешиваем и оставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №10

Чеснок и корень имбиря очищаем и измельчаем. Острый перец нарезаем тонкими колечками.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №11

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Выкладываем туда измельчённые имбирь, чеснок и острый перец. Обжариваем пару минут, до золотистого цвета. Затем имбирь, чеснок и перец перекладываем на тарелку и оставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №12

В сковороду с ароматным маслом выкладываем свинину.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №13

Обжариваем мясо на сильном огне, периодически помешивая, 4-6 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №14

Затем добавляем кусочки огурцов, по 1 ст. ложке воды и соевого соуса. Если в сковороде осталось достаточно сока от мяса, воду можно не добавлять.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №15

Обжариваем содержимое сковороды ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №16

Возвращаем обжаренные чеснок, имбирь и острый перец.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №17

Всё перемешиваем и выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №18

Зелёный лук промываем, встряхиваем, мелко шинкуем и выкладываем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №19

Снова хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №20

Выкладываем жареную свинину с огурцами на тарелку и посыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили - шаг №21

Подаём свинину по-китайски, дополнив любимым гарниром. Поскольку мясо имеет яркий, пикантный и насыщенный вкус, гарнир лучше выбирать более нейтральный, например отварной рис.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили. Как приготовить Жареная свинина с огурцами, чесноком, имбирём и перцем чили?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокСалатыСалат из огурцов Салат мясной Азиатская кухня
Ужин
Блюда из имбиря Блюда из огурцов Блюда с соевым соусом
2 спасибо 989 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)