рецепт с фото пошаговый

Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге)

Фото к рецепту: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге)
 4 порции
 2 часа 30 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   10.06.21

Запечённая с травами индейка под медово-соевым маринадом - прекрасный вариант праздничного блюда. Мясо голени птицы получается мягким, сочным за счёт готовки в курином бульоне, с румяной корочкой, пропитанным ароматным букетом тархуна, тимьяна и розмарина.

Продукты (на 4 порции)
Голени индейки - 880 г (2 шт.)
Мёд - 80 г (2 ст. ложки)
Соевый соус - 60 мл
Бульон куриный - 300 мл
Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки
Розмарин свежий - 2 веточки
Эстрагон свежий (тархун) - 3-4 веточки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1-2 щепотки
*
Для бульона:
Куриная четверть (или другие части курицы) - 330 г
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Морковь - 90 г (1 шт.)
Перец черный горошком - 5-7 шт.
Перец душистый горошком - 5-7 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 800 мл

Пошаговый фото рецептГолени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге)
Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №1

Для куриного бульона подготовьте куриную четверть (можно использовать любые части курицы).
Лук и морковь очистите и вымойте.
Также понадобятся соль и пряности.
Курицу вымойте, залейте водой и оставьте на 4-5 часов, так бульон будет прозрачнее.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №2

Курицу в кастрюле залейте водой. Добавьте целую луковицу. Морковь крупно нарежьте и тоже отправьте в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. На медленном огне доведите воду до кипения и варите 40-45 минут, до мягкости куриного мяса.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №3

Куриный бульон готов. 300 мл нам нужно для запекания индейки, оставшийся бульон можно использовать для приготовления супа или других блюд.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №4

Голени индейки вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Зелень вымойте и обсушите.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №5

Голени посолите и поперчите со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №6

Для соуса соедините в миске мёд и соевый соус. Перемешайте до растворения мёда.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №7

Каждую голень опустите в соево-медовый маринад и обмакните со всех сторон. Подержите индейку в миске 1 минуту, чтобы маринад проник и под кожу.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №8

Дно формы для запекания выложите розмарином и тархуном, добавьте сушеный тимьян. Сверху выложите индюшиные голени.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №9

Влейте куриный бульон в форму.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №10

Бульон можно добавлять горячим, не нужно ждать, пока он остынет.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №11

Накройте форму с мясом индейки фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте индейку под фольгой 1 час.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №12

Достаньте форму из духовки, аккуратно снимите фольгу и щедро смажьте соево-медовым маринадом поверхность птицы. Снова поставьте индейку в духовку уже без фольги ещё на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №13

Готовое мясо покрылось аппетитной румяной корочкой, стало мягким и очень ароматным.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №14

Голени индейки, запечённые в пряном медовом маринаде (в фольге), готовы. Переложите голени на тарелку для подачи, украсьте зеленью и свежими овощами и подавайте к столу!

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №15

Блюдо очень аппетитно выглядит: румяная корочка на запечённой коже птицы вызывает аппетит, а пряные ароматы не дадут встать из-за стола, не попробовав это блюдо.

Фото приготовления рецепта: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге) - шаг №16

Рекомендовано приготовить!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге). Как приготовить Голени индейки в соево-медовом маринаде, запечённые с пряностями (в фольге)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Рецепты маринада
Блюда на Троицу
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год Пасха
В духовке В фольге
Обед Ужин

Блюда из индейкиИндейка в соусе Индейка запеченная Блюда с соевым соусом
10 спасибо 3245 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)