Когда не хочется стоять у плиты, а ужин готовить нужно - выручит сытная картофельная запеканка со свининой, помидорами и репчатым луком! Готовки минимум, а блюдо получается сытное и очень аппетитное. Беспроигрышное сочетание мяса с картошкой становится ещё вкуснее под соблазнительной корочкой из расплавленного сыра. Мясо получается сочным, а овощи - ароматными и нежными. Попробуйте!
Продукты (на 4 порции)
Свинина (окорок) - 400 г
Картофель - 450-500 г
Лук репчатый - 130 г
Помидоры черри - 100 г
Сыр сулугуни - 100 г
Сметана (или майонез) - 100 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Паприка молотая - 0,5-1 ч. ложка (или по вкусу)
Зелень свежая (для подачи) - 1 веточка
Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка со свининой, помидорами и луком
Подготовьте продукты по списку.
Вместо помидоров черри можно использовать помидоры любого сорта. Сыр - любой твёрдый.
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.
Картофель очистите. Нарежьте картофель и мясо маленькими кубиками.
Помидоры черри разрежьте пополам, а если помидоры крупные - кружочками или полукружьями.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Смажьте форму для запекания (моя - размером 26 см) растительным маслом.
Выложите в форму нарезанный лук и равномерно распределите.
Поверх слоя лука выложите нарезанный картофель.
Разровняйте слой картофеля и смажьте тонким слоем сметаны или майонеза (используйте примерно половину указанного количества). Всыпьте половину соли, чёрного молотого перца и молотой паприки.
Затем выложите слой мяса.
Разровняйте слой мяса и смажьте оставшейся сметаной (или майонезом). Присыпьте блюдо оставшимся количеством соли, чёрного молотого перца и молотой паприки. Выложите половинки помидоров черри.
Накройте форму фольгой.
Поместите блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут, до готовности картофеля.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Выньте форму из духовки, равномерно присыпьте мясо с картошкой и помидорами сыром.
Запекайте блюдо ещё 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Картофельная запеканка со свининой, помидорами и луком готова.
По желанию украсьте блюдо листиками свежей зелени и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельная запеканка со свининой, помидорами и луком. Как приготовить Картофельная запеканка со свининой, помидорами и луком?
Вкусно! Но вместо указанных 50-60 минут выпекалось 2.5 часа, при том, что картофель молодой.
Спасибо за отзыв! Похоже это особенность вашей духовки. Чтобы сократить время, можете попробовать отварить картофель до полуготовности прежде чем добавлять форму.
Аретм
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно получилось, всей семье понравилось
Катя
А как сделать, чтобы сметана не сворачивалась? У меня свернулась и все ингредиенты просто плавали в образовавшейся жидкости. Майонез не люблю.
А как сделать, чтобы сметана не сворачивалась? У меня свернулась и все ингредиенты просто плавали в образовавшейся жидкости. Майонез не люблю.
Сметана сворачивается под действием температуры. При запекании в духовке полностью исключить это момент не получится, можно только постараться уменьшить эффект взяв сметану максимальной жирности и комнатной температуры.
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно получилось, всей семье понравилось
Спасибо за отзыв!
Катя
Irina_Dem
Катя
А как сделать, чтобы сметана не сворачивалась? У меня свернулась и все ингредиенты просто плавали в образовавшейся жидкости. Майонез не люблю.
Сметана сворачивается под действием температуры. При запекании в духовке полностью исключить это момент не получится, можно только постараться уменьшить эффект взяв сметану максимальной жирности и комнатной температуры.
сметана была 30%, но да, из холодильника
Настасья
Анастасия
Вкусно! Но вместо указанных 50-60 минут выпекалось 2.5 часа, при том, что картофель молодой.
Спасибо за комментарий, а то я подумала уже, что делаю что-то не так, тоже очень долго готовится
Liv
Делала чуть дольше,у меня так себе духовка.получилось отменно. Очень вкусно, автору спасибо)
аккуратно отодвинуть/приподнять с краю часть мяса и проколоть шпажкой/ножом. Если мягкий, разваливается - готов. Можно даже достать попробовать кусочек Ну а с опытом вы уже сможете визуально это определять, по цвету и внешнему виду.
приготовила сегодня, очень понравилось! да, нужно учитывать свою духовку всегда. у нас она слабая, поэтому картофель варила до полуготовности, и мясо немного тушила тоже. все равно получилось очень вкусно, будем делать еще. и мужу и детям понравилось. спасибо за рецепт!
приготовила сегодня, очень понравилось! да, нужно учитывать свою духовку всегда. у нас она слабая, поэтому картофель варила до полуготовности, и мясо немного тушила тоже. все равно получилось очень вкусно, будем делать еще. и мужу и детям понравилось. спасибо за рецепт!
спасибо за отзыв!
Александр
Чтобы не морочится со смазыванием и посыпкой всего. Можно отдельно перемешать все ингредиенты и уже слоями выкладывать, так быстрее будет. Мне кажется что сметана или майонез здесь дают жирности. Темболее под слоем сыра мясо и всё остальное даст отличный сок
Валерия
А фольгой полностью форму накрывать или на половину?
Потому что я вот готовлю уже час, вытянула с духовки а оно даже и не думало там что-то готовится
Инга
Перед запеканием мясо пожарила, картофель сырой слайсами порезала. Сметана домашняя, ничего не свернулось, а дала приятный сливочный аромат. Готовила без сыра. В итоге - великолепно
Горемыка
Приготовил, ну очень вкусненько получилось, огонь!
Лиза
Какую посуду можно использовать?
Любовь
Спасибо за рецепт) очень вкусно все вышло, пальчики оближешь) мне повезло с духовкой и за 55мин все приготовилось
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из картофеля и фарша 
Запеканка "Тающая во рту нежность" 
Картошка по-французски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картофельная запеканка с фаршем 
Запеканка из куриного филе с... 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с чесноком в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка в духовке с луком и чесноком 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Шакшука 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
