рецепт с фото пошаговый

Запеканка из кабачков с булгуром

Фото к рецепту: Запеканка из кабачков с булгуром
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   07.06.21

Сытная и аппетитная овощная запеканка с булгуром, в которой ореховый вкус крупы отлично сочетается со вкусом кабачков, болгарского перца, лука и моркови. А заливка из яиц, молока и сыра, дополненная итальянскими травами и паприкой, не только отлично объединяет все компоненты запеканки, но и насыщает сливочным вкусом и приятным ароматом.

Продукты (на 5 порций)
Булгур - 150 г
Кабачки (молодые) - 450 г (2 шт.)
Морковь (некрупная) - 70 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 50 г (0,5 шт.)
Лук репчатый (некрупный) - 60 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 70 г
Яйца (крупные) - 2 шт.
Молоко жирностью 3,2 % - 100 мл
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептЗапеканка из кабачков с булгуром
Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №2

Булгур промыть под проточной водой. Переложить булгур в кастрюлю, залить водой (300 мл), довести до кипения и варить 15-20 минут на медленном огне, до готовности.
После кастрюлю снять с огня, дать булгуру немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №3

Пока варится булгур, можно подготовить остальные компоненты запеканки.
Кабачки вымыть, обсушить, обрезать края. Нарезать кабачки небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №4

Лук и сладкий перец очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №5

Морковь очистить, промыть, натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №6

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук, морковь, кабачки и сладкий перец. Обжарить овощи, помешивая, 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №7

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Приготовить заливку. Для этого в глубокую миску вбить яйца.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №8

Добавить к яйцам молоко.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №9

Разболтать яйца и молоко до однородности при помощи вилки или венчика.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №10

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке и добавить в миску с яично-молочной смесью. Всыпать соль, молотый перец, паприку и итальянские травы.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №11

Всё хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №12

Обжаренные овощи выложить в кастрюлю к булгуру.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №13

Туда же влить яично-сырную смесь, хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №14

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму подготовленную массу из булгура и овощей.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №15

Готовить запеканку в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №16

Запеканка из кабачков с булгуром готова.
Получилось очень вкусно и сытно, несмотря на отсутствие мяса в этом рецепте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №17

Запеканку можно подавать к столу с кетчупом, сметаной, свежими овощами, зеленью. Такая запеканка отлично дополнит блюда из мяса или рыбы.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из кабачков с булгуром - шаг №18

Обязательно пробуйте и угощайте своих родных.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из кабачков с булгуром. Как приготовить Запеканка из кабачков с булгуром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка овощная Запеканка сырная

КашиПшеничная каша Овощные
В духовке
Обед Ужин
Блюда из булгура Блюда из кабачковКабачки запеченные Кабачки молодые Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из сыра
18 спасибо 2623 1 0
Оля Четверг, 01 Июля 2021 г. 08:23 #

Спасибо, получилось вкусно 🤤

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)