рецепт с фото пошаговый

Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем

Фото к рецепту: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем
 4 порции
 1 час 5 мин (ваши 20 мин)
 Alena2018   02.06.21

Рецепт нежной, сочной и ароматной запеканки с кабачками, молодой капустой и фаршем. Мясной фарш быстро потушим с помидорами для насыщенности, потом выложим его между слоями капусты с кабачками, а сметанно-яичной смесью скрепим все компоненты. И без сыра не обойтись, он гармонично дополнит запеканку сливочными нотками.

Продукты (на 4 порции)
Фарш мясной (у меня свиной) - 400 г
Капуста белокочанная (молодая) - 300 г
Кабачок (молодой) - 150 г (1 некрупный)
Помидор - 120 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сметана жирностью 20% - 3 ст. ложки
Соль - примерно 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
*
Для подачи (по желанию):
Зелень укропа - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептЗапеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №1

Подготовить все продукты по списку. У меня фарш свиной, но можно взять любой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №2

В сковороде разогреть растительное масло, выложить туда свиной фарш и обжарить на среднем огне, помешивая лопаткой и разбивая комочки, 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №3

Кабачок промыть, обсушить, отрезать края. Кабачок натереть на средней тёрке, посыпать щепоткой соли. Оставить кабачок на 10 минут, после отжать жидкость.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №4

Помидор промыть, разрезать пополам, каждую половинку натереть на мелкой тёрке. Добавить полученное томатное пюре в сковороду к фаршу. Сделать огонь ниже среднего, тушить фарш 7-8 минут, растирая лопаткой или вилкой, чтобы получить как можно более мелкие кусочки фарша. Посолить (0,5 ч. ложки) и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №5

Молодую капусту нарезать тонкими полосками и переложить в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №6

Добавить к капусте отжатый кабачок, всё перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №7

Подготовить заливку - в миску вбить яйца, добавить сметану.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №8

Взболтать яйца и сметану, добавить 2 ст. ложки воды и соль (щепотку). Всё перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №9

В форму для запекания выложить половину смеси капусты и кабачка.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №10

Поверх равномерным слоем выложить весь обжаренный фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №11

На фарш выложить оставшуюся капустно-кабачковую массу.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №12

Сверху всё залить яично-сметанной смесью. Отправить форму в духовку. Готовить при 180 градусах 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №13

Спустя время сыр натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №14

Достать форму с овощами и фаршем из духовки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №15

Посыпать запеканку из овощей и мясного фарша сыром и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут, до готовности и расплавления сыра (зависит от особенностей вашей духовки).

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №16

Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №17

Подавать запеканку к столу можно с зеленью, сметаной, свежими овощами.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем. Как приготовить Запеканка с кабачками, молодой капустой и мясным фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка капустная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Запеканка сырная
Мясные блюдаСвинина
В духовке
Обед Ужин

Блюда из кабачковКабачки запеченные Кабачки молодые
Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
23 спасибо 4021 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)