Молодая капуста, запечённая в сметане

Подготавливаем необходимые продукты.

Сразу включаем духовку разогреваться до температуры 200 градусов.
Половинку капусты разрезаем на 4 части по кочерыжке - так листья остаются закреплёнными и не разваливаются.

Куски капусты с двух сторон посыпаем солью и перцем.

Перекладываем капусту в форму для запекания с высокими бортиками.

Готовим сметанный соус.
В отдельной ёмкости соединяем сметану, паприку, сушёный чеснок, чёрный перец и соль.

Добавляем 4-5 ст. ложек воды и перемешиваем до однородности.

Поливаем кусочки капусты сметанным соусом. Отправляем форму с капустой в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 15 минут. Сметанный соус должен хорошо пропитать капусту.

Бульон любым удобным способом подогреваем до горячего состояния.
Вынимаем форму с капустой из духовки и аккуратно выливаем на дно горячий бульон - он должен покрыть капусту до половины или чуть выше.

Затем снова отправляем форму с капустой в духовку и запекаем ещё примерно 30-35 минут, до мягкости (проверяем ножом). Сверху капуста может слегка подгореть - это не страшно, просто удаляем эти листья.

Молодая капуста, запечённая в сметане, готова. Раскладываем её по тарелкам и подаём к столу, по желанию присыпав измельчённым укропом.
Приятного аппетита!