Поджарить мелко нарезанный лук, используя 40 г сливочного масла, добавить мелко нарезанную ветчину, залить водой в таком количестве, чтобы можно было отварить зеленый горошек, посолить. Когда вода нагреется, положить зеленый горошек, отварить его. Половину протереть через сито и вновь положить на сковороду. Добавить, постоянно помешивая, 10 г сливочного масла, соус бешамель, оставшийся зеленый горошек. Массу остудить, положить 3 яичных желтка, 3 взбитых яичных белка и тертый сыр. Смесь тщательно перемешать и переложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Поставить на паровую баню на 30 мин.
Продукты (на 2 порции)
горошек зелёный
1
кг
лук
1
шт.
масло сливочное
50
г
ветчина
50
г
яйца
3
шт.
сыр
50
г
соус
по вкусу
Рецепт: Пудинг весенний из зеленого горошка. Как приготовить Пудинг весенний из зеленого горошка?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Апельсиновый пудинг 
Шоколадный пудинг 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховое пюре с обжаренным...