Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем

Подготовьте все ингредиенты.
Вместо клубники можно взять любую ягоду или фрукты - свежие или замороженные.
Сливочное масло для штрейзеля должно быть размягчённым, поэтому достаньте его из холодильника заранее.
Молоко слегка подогрейте (до температуры не выше 40 градусов).

Свежие дрожжи раскрошите руками в глубокую посуду.
Всыпьте сахар и ванильный сахар.

Разотрите ложкой до растворения дрожжей.

Влейте тёплое молоко. Перемешайте, чтобы крупинки сахара растворились.

Влейте растительное масло без запаха.
Яйца отдельно взболтайте вилкой до однородности, а затем влейте в тесто.
Перемешайте.

Всыпьте через сито муку и соль. Не перемешивая содержимое, накройте миску пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 1,5-2 часа.
В конце этого времени разогрейте духовку до 180 градусов.

Вот так выглядит вся масса после 2-х часов брожения. Перемешайте её ложкой. Получится густоватое тесто.

Форму для выпечки застелите пергаментом (я использую форму размером 28х18 см). Выложите тесто в форму и разровняйте лопаткой.

Клубнику вымойте, очистите от хвостиков и выложите на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага.
Выложите ягоды на тесто, распределяя их по всей поверхности. Слегка утопите ягоды в тесте.

Для штрейзеля (песочной крошки) соедините размягчённое сливочное масло, просеянную муку и сахарную пудру.

Разотрите ингредиенты лопаткой или руками.

Пирог равномерно посыпьте полученной крошкой и на 50-60 минут отправьте выпекаться при 180 градусах (время выпечки зависит от мощности вашей техники, а также размера и материала используемой формы).
Готовность теста можно проверить шпажкой - она должна выйти сухой после прокалывания готовой выпечки.

Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем готов. Теперь нужно его слегка остудить

Пирог выложите на блюдо и подайте к сладкому столу.
Приятного чаепития!