рецепт с фото пошаговый

Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем

Фото к рецепту: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем
 10 порций
 3 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   01.06.21

Дрожжевой пирог с сочными кисло-сладкими ягодами клубники и песочной крошкой или штрейзелем готовится очень просто и получается воздушным, с хрустящей корочкой. Пирог достоин не только домашнего чаепития, но и праздничного стола.

Продукты (на 10 порций)
Для дрожжевого теста:
Молоко — 160 мл
Масло растительное (без запаха) — 125 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 125 г
Мука — 480 г (3 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи свежие — 40 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
Ягоды (у меня клубника) — 200 г
*
Для штрейзеля (песочной крошки):
Масло сливочное (размягчённое) — 40 г
Мука — 60 г (1/3 стакана)
Сахарная пудра — 20 г

Пошаговый фото рецептДрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем
Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Вместо клубники можно взять любую ягоду или фрукты - свежие или замороженные.
Сливочное масло для штрейзеля должно быть размягчённым, поэтому достаньте его из холодильника заранее.
Молоко слегка подогрейте (до температуры не выше 40 градусов).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №2

Свежие дрожжи раскрошите руками в глубокую посуду.
Всыпьте сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №3

Разотрите ложкой до растворения дрожжей.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №4

Влейте тёплое молоко. Перемешайте, чтобы крупинки сахара растворились.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №5

Влейте растительное масло без запаха.
Яйца отдельно взболтайте вилкой до однородности, а затем влейте в тесто.
Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №6

Всыпьте через сито муку и соль. Не перемешивая содержимое, накройте миску пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 1,5-2 часа.
В конце этого времени разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №7

Вот так выглядит вся масса после 2-х часов брожения. Перемешайте её ложкой. Получится густоватое тесто.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №8

Форму для выпечки застелите пергаментом (я использую форму размером 28х18 см). Выложите тесто в форму и разровняйте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №9

Клубнику вымойте, очистите от хвостиков и выложите на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага.
Выложите ягоды на тесто, распределяя их по всей поверхности. Слегка утопите ягоды в тесте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №10

Для штрейзеля (песочной крошки) соедините размягчённое сливочное масло, просеянную муку и сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №11

Разотрите ингредиенты лопаткой или руками.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №12

Пирог равномерно посыпьте полученной крошкой и на 50-60 минут отправьте выпекаться при 180 градусах (время выпечки зависит от мощности вашей техники, а также размера и материала используемой формы).
Готовность теста можно проверить шпажкой - она должна выйти сухой после прокалывания готовой выпечки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №13

Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем готов. Теперь нужно его слегка остудить

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем - шаг №14

Пирог выложите на блюдо и подайте к сладкому столу.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем. Как приготовить Дрожжевой пирог с ягодами и штрейзелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с клубникой
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из клубники Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 677 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)