рецепт с фото пошаговый

Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой

Фото к рецепту: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   01.06.21

Сегодня мы приготовим голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой — сытное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда и ужина. Пшено отлично заменяет в этом рецепте рис. Голубцы получаются очень сочными и аппетитными.

Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная молодая - 400 г
Фарш свиной - 400 г
Пшено - 150 г
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 70 г
Грудинка свиная копчёная - 100 г
Сок томатный - 500 мл
Вода - 200 мл
Сахар - 1 ч. ложка
Петрушка свежая - 10 г
Масло растительное - 20 мл
Масло сливочное - 50 г
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка молотая - по вкусу
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептГолубцы с мясным фаршем и пшённой крупой
Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Вместо свинины можно использовать говядину, также можно взять куриное мясо или микс разных видов мяса.
Морковь и лук очистить.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №2

Пшено всыпать в миску, залить кипятком и хорошо промыть. Воду слить. После пшено снова залить кипятком, прикрыть тарелку крышкой и оставить на 30 минут, чтобы крупа набухла.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №3

Грудинку нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №4

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №5

Сковороду разогреть, влить немного растительного масла. Обжарить лук и грудинку в течение 3-4 минут. После добавить морковь и обжарить ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №6

Фарш переложить в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №7

Добавить к фаршу овощи и грудинку со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №8

Также добавить к фаршу пшено, соль, перец, паприку и сухой чеснок.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №9

Петрушку промыть, мелко нарезать и добавить к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №10

Тщательно перемешать - начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №11

Молодую капусту можно проварить в большой кастрюле или выложить на тарелку, обернуть плёнкой и убрать в микроволновку на 4-5 минут. (Для поздних сортов капусты нужно будет увеличить время приготовления в микроволновке/в воде.)

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №12

После капусту разобрать на листья.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №13

Кочерыжку, которая осталась, нарезать произвольно.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №14

На каждый лист капусты выложить по 2 ст. ложки начинки из фарша и пшена. Свернуть листья капусты, чтобы начинка была внутри.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №15

Таким образом подготовить все голубцы.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №16

Взять большую кастрюлю, на дно выложить нарезанную капусту.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №17

Поверх капусты выложить все заготовки голубцов.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №18

Отдельно соединить томатный сок, воду (200 мл) и сахар. Перемешать до растворения всех сыпучих ингредиентов. Влить томатный соус в кастрюлю.
Также добавить в кастрюлю сливочное масло и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №19

Накрыть кастрюлю крышкой и готовить голубцы с мясным фаршем и пшеном на медленном огне 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №20

Спустя время можно подавать голубцы к столу со сметаной и свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №21

Это очень вкусно и сытно.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой. Как приготовить Голубцы с мясным фаршем и пшённой крупой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Мясные блюда Русская кухня
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из пшена Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
8 спасибо 1464 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)