Творожные крокеты с зеленью и кунжутом

Подготовьте все ингредиенты.
Творог подойдёт любой жирности. Я использовала творог жирностью 18%.
Зелень возьмите любую на ваш вкус. У меня укроп и петрушка.
Растительное масло используйте без запаха.

Просейте муку в отдельную глубокую миску. Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты между собой.

Творог у меня комочками. Я размяла его ложкой, чтобы убрать комки. Можно протереть творог через сито, чтобы текстура получилась более однородной.

К творогу добавьте яйцо и соль по вкусу. Перемешайте.

Промойте и обсушите зелень. Мелко нарежьте. Добавьте зелень к творогу, перемешайте.

Подсыпьте муку с разрыхлителем. Сначала перемешивайте ложкой.

Потом подмесите руками, чтобы получилось мягкое тесто, почти не липнущее к рукам. Если тесто слишком липкое, вмешайте чуть-чуть муки до нужной консистенции.

Из творожного теста сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 24 шарика.

Обваляйте каждый шарик в кунжуте. Покатайте творожные шарики между ладошками, чтобы кунжутные семена хорошо прилипли к тесту.

Растительное масло влейте в толстостенную посуду. У меня это сотейник. Отправьте на умеренный огонь и очень хорошо разогрейте. Проверьте готовность масла, опустив в него бамбуковую шпажку или деревянную лопатку - в этом месте масло начнет шипеть и пузыриться. Опустите небольшое количество шариков в горячее масло, так как во время обжаривания заготовки немного увеличатся в объёме. Помешивая лопаткой, обжарьте творожные крокеты на огне ниже среднего до румяности со всех сторон, примерно 3-4 минуты.

Выложите крокеты на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.

Творожные крокеты с зеленью и кунжутом готовы.

Творожные крокеты можно подать к первым и вторым блюдам вместо хлеба. Можно подать со сметаной, кетчупом или другим подходящим соусом. Очень удобно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник в качестве сытного перекуса. Приятного аппетита!