Подготовьте все ингредиенты. Яйца заранее достаньте из холодильника, так как холодные яйца могут треснуть при варке. Для начинки можно использовать как свежий шпинат, так и замороженный, не размораживая его заранее. Если используете свежий шпинат, промойте его и обсушите.
Яйца залейте водой и сварите вкрутую, примерно 10 минут после закипания. Затем залейте яйца холодной водой.
Шпинат нарежьте тонкими полосками.
Разогрейте сковороду. Переложите шпинат в горячую сковороду, добавьте 1-2 ст. ложки воды и тушите 1 минуту, до мягкости.
Снимите сковороду с огня и остудите шпинат (он сильно уменьшится в размере).
Остывшие яйца аккуратно очистите от скорлупы, разрежьте пополам и отделите белки от желтков.
Белки выложите на тарелку, желтки поместите в чашу блендера. Одну половинку желтка оставьте для украшения готовой закуски.
Добавьте в чашу блендера к желткам майонез, тушеный шпинат, сушеный чеснок и соль.
Измельчите все ингредиенты в однородную пастообразную массу. Для этого понадобится 1-2 минуты.
Переложите полученную шпинатную массу в кондитерский мешок.
Выдавите 1-1,5 ч. ложки шпинатной начинки в каждое углубление отваренной половинки яичного белка.
Наполните шпинатной массой все половинки яиц.
Оставшийся желток натрите на мелкой тёрке. Посыпьте фаршированные яйца натёртым желтком.
Зелень укропа прекрасно сочетается по вкусу и цвету с такой закуской, поэтому при желании выложите по 1 веточке на каждую половинку яйца. (А если вы готовите закуску для праздника, можно выложить на каждую половинку 1 ч. ложку красной икры.)
Вкусно, бюджетно и очень красиво!
Рецепт: Яйца, фаршированные шпинатом. Как приготовить Яйца, фаршированные шпинатом?