рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком

Фото к рецепту: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   27.05.21

Сначала варим бульон из любых частей курицы. Добавляем в суп для сытности и чечевицу, и макаронные изделия - вермишель или другие мелкие макароны. Суп без картошки, но кабачок, сельдерей и помидоры делают его достаточно насыщенным. Получится отменный суп для всей семьи.

Продукты (на 4 порции)
Для бульона:
Куриные спинки - 400 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 80 г
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
Вода - 1,3 л
*
Кабачок - 200 г
Чечевица красная - 50 г
Макароны мелкие - 20 г
Помидор - 100 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 80 г
Сельдерей стеблевой - 50 г
Масло растительное - 20 мл
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Сахар - 0,5 ч. ложки
Базилик свежий - 10 г
Бульон куриный - 1,2 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления бульона можно использовать любую часть курицы.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №2

Куриные части промойте, при необходимости разделите на кусочки. Опустите в кастрюлю для варки (до 2-2,5 литров). Лук и морковь очистите, промойте и разрежьте пополам. Добавьте половину лука и половину моркови, а также лавровый лист и чёрный перец горошком в кастрюлю к куриному мясу.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №3

Влейте 1,2 л холодной воды, посолите и на сильном огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон 30-40 минут, до готовности курицы. По мере образования пенки удаляйте её шумовкой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №4

Когда бульон приготовится, можно приступать к варке супа.
Оставшиеся лук и морковь нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №5

Готовый бульон процедите, кастрюлю вымойте, куриное мясо остудите.
В чистую кастрюлю влейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте на маленьком огне 4-5 минут, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №6

На помидоре сделайте крестообразный надрез. Опустите в кипяток на 30-40 секунд. Потом остудите помидор в холодной воде. Снимите кожицу.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №7

Помидор нарежьте кубиками. Стебель сельдерея нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №8

К обжаренным овощам в кастрюлю добавьте помидор и сельдерей. Перемешайте. Готовьте на маленьком огне 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №9

Кабачок нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №10

К овощам добавьте нарезанный кабачок.
Промойте чечевицу и также добавьте в кастрюлю. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №11

Влейте процеженный куриный бульон. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №12

Остывшее куриное мясо отделите от костей.
В суп добавьте мелкие макаронные изделия и куриное мясо. Всыпьте соль, чёрный молотый перец, перемешайте и доведите до кипения. Варите 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №13

Листики базилика промойте, обсушите и измельчите. Добавьте базилик в суп, перемешайте и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком - шаг №14

Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком. Как приготовить Куриный суп с чечевицей, макаронами и кабачком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп из сельдерея Суп из чечевицы Суп куриный Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед
Блюда из кабачков Блюда из курицы Блюда из макарон Блюда из помидоров Блюда из чечевицы
8 спасибо 4415 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)