Отварной молодой картофель со шпинатом

Подготовьте необходимые продукты.
Вскипятите воду.

Картофель тщательно промойте и очистите. Нарежьте ломтиками среднего размера.

Выложите нарезанный картофель в кастрюлю или сотейник. Влейте кипяток так, чтобы все кусочки картофеля были покрыты водой. Всыпьте соль. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите примерно 10 минут, до полной готовности картофеля. С готового картофеля полностью слейте весь отвар.

Шпинат тщательно промойте в большом количестве воды. Выложите чистый шпинат в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Затем нарежьте шпинат средними или крупными кусочками. Если стебли жёсткие и плотные, то их лучше предварительно срезать.

Переложите нарезанный шпинат в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем откиньте шпинат на мелкое сито.

В кастрюлю к отварному картофелю добавьте подготовленный шпинат и сливочное масло, всыпьте чёрный молотый перец. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте. При подаче дополните каждую порцию измельчённым укропом.
Приятного аппетита!