Говяжья печень, тушенная в сметанно-пивном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Говяжью печень тщательно вымойте, удалите плёнки и протоки. Положите печень в миску, залейте холодным молоком и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Копчёный шпик нарежьте мелкими кубиками и отправьте на сковороду. Обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне, до румяности.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду со шпиком и обжаривайте всё вместе ещё 5 минут.

Печень разрежьте на порционные куски и обваляйте с двух сторон в муке.

Выложите куски печени в сковороду с луком и шпиком и обжаривайте в течение 2-3 минут с каждой стороны.

Влейте в сковороду пиво, посолите и поперчите. Тушите печень в течение 5 минут на среднем огне.

Добавьте в сковороду с печенью и пивом сметану. Всё перемешайте.

Доведите соус до кипения и снимите с огня.

Добавьте мелко нарезанную зелень, например укроп, перемешайте.
Говяжья печень, тушенная в сметанно-пивном соусе, готова.

Приятного аппетита!