рецепт с фото пошаговый

Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем

Фото к рецепту: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем
 5 порций
 1 час (ваши 45 мин)
 Yuliya-s   24.05.21

Овощное рагу с мясным фаршем - аппетитное блюдо с насыщенным вкусом. Большой ассортимент овощей (картофель, молодая капуста, кабачки, лук и морковь) создаёт яркую вкусовую палитру. Чеснок, итальянские травы и укроп придают блюду аппетитный аромат. А благодаря добавлению мясного фарша, такое рагу получается сытным.

Продукты (на 5 порций)
Кабачки (молодые) - 550 г (2 шт.)
Капуста белокочанная (молодая) - 500 г
Картофель - 420 г
Фарш мясной (у меня из индейки) - 300 г
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Морковь - 160 г (1 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста - 50 г
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Укроп свежий - 30 г

Пошаговый фото рецептРагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем
Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №1

Необходимые продукты. У меня фарш из индейки, вы можете взять любой мясной фарш по вкусу.
Также понадобится для готовки 400 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №2

Лук и морковь очищаем, промываем. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №3

В большой сковороде (или толстостенной кастрюле) разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковороду лук и морковь и обжариваем на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №4

Добавляем в сковороду к овощам фарш.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №5

Обжариваем фарш вместе с луком и морковью, помешивая и разбивая комочки, ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №6

Картофель очищаем, промываем, нарезаем средними кубиками и выкладываем в сковороду. (У меня вес очищенного картофеля - 350 граммов.)

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №7

Всё перемешиваем и обжариваем вместе с картофелем 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №8

Капусту шинкуем. Выкладываем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №9

Обжариваем всё вместе 3-5 минут, чтобы капуста "просела".

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №10

В сковороду вливаем 400 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №11

Тушим всё на маленьком огне под крышкой 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №12

Кабачки промываем, отрезаем кончики. Если кабачки молодые, кожуру очищать не нужно. Кабачки нарезаем средними кубиками и выкладываем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №13

Томатную пасту разводим в 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №14

Вливаем томатную смесь в сковороду. Аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №15

Накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне минут 15, до полной готовности всех компонентов. Затем добавляем 1 ч. ложку сахара.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №16

Также добавляем итальянские травы и соль.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №17

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №18

Тушим все ещё 3-4 минуты.
Укроп промываем, мелко нарезаем. Добавляем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №19

Всё перемешиваем и через минуту выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - шаг №20

Сытный и очень вкусный ужин для всей семьи - рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем - готов!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем. Как приготовить Рагу с кабачками, картошкой, молодой капустой и фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
РагуОвощное рагу с капустой Овощное рагу с мясом Рагу из кабачков Рагу овощное с картошкой
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки тушеные
Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная
Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш из индейки Фарш мясной Фарш с картошкой
121 спасибо 28311 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)