Овощное рагу с курицей, кабачками и грибами

Подготовить все необходимые продукты по списку.
Репчатый лук очистить от шелухи, сладкий перец - от семян и перегородок, у кабачка отрезать края с двух сторон. Овощи промыть.

Куриное филе промыть и обсушить. Нарезать филе небольшими кусочками.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

Кабачок нарезать небольшими кубиками.

Сладкий перец нарезать полосками или средними кусочками.
У помидора удалить место роста плодоножки, нарезать помидор небольшими кусочками.

Шампиньоны можно просто протереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать грибы средними пластинами.

Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить в сковороду курицу и лук, обжарить 3-4 минуты.

Добавить в сковороду все подготовленные овощи (кабачки, помидоры, перец) и грибы. Всё перемешать и тушить под крышкой 25 минут на медленном огне. Овощи и шампиньоны отдадут весь свой сок, получится очень ароматно и вкусно.

Спустя время добавить к овощам и курице соль, молотый перец по вкусу, перемешать.

Петрушку промыть и обсушить, нарезать мелко. Посыпать блюдо зеленью и выключить огонь.

Овощное рагу с курицей, кабачками и грибами готово. При подаче рагу можно дополнить свежей зеленью или овощами.

Приятного вам аппетита!