рецепт с фото пошаговый

Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром

Фото к рецепту: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   27.05.21

Фрикадельки из мясного фарша, запечённые на "подушке" из кабачково-яичной смеси, под расплавленной сырной корочкой - блюдо, которое покорит вас простотой, лёгкостью приготовления и отменным вкусом. Такая запеканка получается сытной и самодостаточной, вполне подойдёт для повседневного обеда или ужина.

Продукты (на 4 порции)
Фарш мясной - 500 г
Кабачки (молодые) - 600 г (2 шт.)
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Чеснок - 1 зубчик (крупный)
Крупа манная - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 2 щепотки (или по вкусу)

Пошаговый фото рецептМясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром
Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мясной фарш можно использовать любой, у меня свиной фарш.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №2

Мясной фарш переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №3

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте максимально маленькими кубиками, чеснок измельчите.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №4

Переложите лук и чеснок к мясному фаршу, всыпьте 0,5 ч. ложки соли и 1 щепотку чёрного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №5

Тщательно вымешайте фарш, а затем отбейте, беря в руку и бросая обратно в миску около 10 раз.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №6

Смоченными в воде руками сформируйте из подготовленного фарша шарики среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №7

Молоденькие кабачки промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Обрежьте края и натрите кабачки на крупной тёрке в большую миску.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №8

Отожмите тёртые кабачки от сока.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №9

К натёртым кабачкам вбейте яйца, всыпьте манную крупу, 0,5 ч. ложки соли и 1 щепотку чёрного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №10

Тщательно перемешайте кабачково-яичную массу.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №11

В форму для запекания (у меня 30х18 см) выложите ровным слоем кабачковую массу.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №12

На слой из кабачков разложите фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №13

Поставьте форму в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Кабачковый слой должен "схватиться", а мясные шарики пропечься.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №14

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №15

Достаньте из духовки форму с запеканкой, посыпьте поверхность фрикаделек и кабачкового слоя сыром.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №16

Верните блюдо в духовку ещё на 10 минут при той же температуре. Сыр должен расплавиться.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №17

Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", готовы. Дайте блюду остыть в форме минут 5-10, затем разрежьте на порции и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром. Как приготовить Мясные фрикадельки, запечённые на кабачковой "подушке", под сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка овощная Запеканка с фаршем
Мясные блюдаСвинина Фрикадельки
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из кабачков Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
12 спасибо 2787 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)