Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Мясной фарш подойдёт любой, я использую свиной. Вместо фиолетового лука можно взять жёлтый репчатый.
Включите духовку для разогрева до температуры 180 градусов.
Картофель очистите, натрите на крупной тёрке и выложите в глубокую посуду.
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к картофелю.
К овощам выложите мясной фарш. Перемешайте (удобней сделать это руками).
К картофельно-мясной массе вбейте яйца. Перемешайте.
Всыпьте соль, перец и сушёный розмарин.
Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте к картофельно-мясной массе.
Снова хорошо перемешайте.
Противень (у меня размером 44,5х36,5 см) застелите пергаментной бумагой. Смажьте пергамент растительным маслом. Выложите туда подготовленную массу. Разровняйте её лопаткой в прямоугольный пласт высотой не более 1,5 см. (Я ещё выложила под пергамент фольгу - в моей духовке верх плохо румянится, зато низ часто подгорает.)
Отправьте противень с картошкой и фаршем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (время запекания зависит от мощности вашей духовки). Готовую картофельную основу достаньте из духовки.
Разрежьте пласт на 12 кусочков, прямо на пергаменте (я делаю это ножом для пиццы). 6 кусочков смажьте сверху небольшим количеством сметаны.
Отрежьте 6 тонких кусочков сыра (я нарезала сыр широкой овощечисткой). Оставшийся сыр чуть позже натрём.
Сверху на смазанный сметаной кусочек запеканки выложите пластинку твёрдого сыра.
Каждый кусочек запеканки с сыром и сметаной накройте оставшимися частями запеканки (без сметаны).
Смажьте сверху сметаной.
Оставшийся сыр натрите на средней тёрке и посыпьте равномерно 6 получившихся заготовок. Верните противень снова в духовку. Готовьте 8-10 минут при температуре 180 градусов, до расплавления сыра.
Картофельная запеканка с мясным фаршем и сыром готова.
Подавайте сразу к столу, дополнив по желанию салатом из свежих или маринованных овощей.
Такая интересная картофельная запеканка с фаршем и сыром порадует всех домашних.
Рецепт: Картофельная запеканка с мясным фаршем и сыром. Как приготовить Картофельная запеканка с мясным фаршем и сыром?