Маффины с клубникой и сливочно-сырным кремом

Разогреть духовку до 190°С.
В миске смешать муку, разрыхлитель, соль.

В другой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную массу.

Добавить мягкое сливочное масло, взбить до однородности. Затем добавить кефир, всё перемешать.

В полученную смесь постепенно ввести сухие ингредиенты, размешать до однородной массы.

Клубнику помыть, порезать на небольшие кусочки, добавить в тесто, ещё раз перемешать.

В формочки вложить бумажные корзинки и заполнить их тестом на 2/3.
Выпекать клубничные маффины в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 30 минут, до полной готовности.

Готовность маффинов можно проверить зубочисткой. Дать маффинам полностью остыть на решётке.

Приготовить крем. Сливочный сыр и холодные жирные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбить миксером до крепких пиков.

ДРУЗЬЯ! Внесла изменения в приготовление крема: чтобы красиво украсить маффины, крем должен быть плотнее.

Готовый крем поместить в кондитерский мешок. Украсить капкейки сливочным кремом.
Клубнику разрезать вдоль пополам и украсить маффины. Готовые клубничные маффины со сливочным кремом хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!