Трёхслойный десерт из манной каши с какао и апельсиновым желе

Подготовьте все ингредиенты. Апельсиновый сок подойдёт свежевыжатый или пакетированный. Я использовала пакетированный.

Начнем с приготовления апельсинового слоя. В подходящую посуду для варки (например, сотейник) всыпьте сахар (50 г) и кукурузный крахмал. Перемешайте венчиком до равномерного распределения.

Влейте апельсиновый сок. Перемешайте венчиком до однородности, чтобы не было крахмальных комочков.

Установите посуду с апельсиновым соком на умеренный огонь. Постоянно помешивая венчиком или лопаткой, доведите до кипения. С момента закипания варите ещё 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Мне понадобилось около 8-10 минут. Время варки до нужного результата может отличаться и зависит от интенсивности огня и материала используемой посуды.
Загустевшую апельсиновую массу снимите с огня и ещё немного помешайте лопаткой.

Заранее подготовьте форму для приготовления десерта. Это может быть стеклянная, керамическая или силиконовая форма объёмом не меньше 1,5 л. Я использовала силиконовую форму для кекса с отверстием внутри. Её не нужно ничем смазывать. Стеклянную или керамическую форму лучше всего застелить пищевой плёнкой в несколько слоёв, чтобы потом было удобно извлечь десерт.
Горячую апельсиновую смесь вылейте в форму и распределите лопаткой. Оставьте остывать при комнатной температуре. Апельсиновый слой уже через 15-20 минут станет более плотным.

Для приготовления молочного слоя возьмите жаропрочную посуду с толстым дном (я использовала казан). Всыпьте сахар (170 г), манную крупу, кокосовую стружку, ванильный сахар. Перемешайте венчиком.

Влейте молоко. Перемешайте.

Установите на умеренный огонь и, постоянно помешивая лопаткой, варите до закипания (варим как обычную манную кашу). Как только каша закипит, варим 1 минуту и снимаем с огня.

Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте до его растворения.

Половину манной каши выложите на апельсиновый слой и равномерно распределите.

Ко второй половине горячей манной каши всыпьте просеянный какао-порошок. Хорошо перемешайте до однородности.

Выложите шоколадную манную кашу на белый слой и разровняйте лопаткой. Остудите до комнатной температуры.

Накройте форму пищевой плёнкой и отправьте в холодильник до полного застывания на 3-4 часа. Я отправила на ночь.

Аккуратно переверните форму на плоское блюдо.

Трёхслойный десерт из манной каши с какао и апельсиновым желе готов.

Приятного чаепития!