рецепт с фото пошаговый

Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой

Фото к рецепту: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой
 6 порций
 2 часа (ваши 1 час)
 Alena2018   18.05.21

Вкусное и нарядное мясное блюдо, которое займёт особое место на праздничном столе, — рулет из свинины с творогом и курагой, смазанный мёдом и смесью пряностей и запечённый в духовке. Сладковатая нотка, присущая кураге, просто идеально гармонирует с мясом, а творог придаёт более нежный и приятный вкус. Очень интересно попробовать такое сочетание вкусов.

Продукты (на 6 порций)
Свинина (карбонат, отбивная) - 1 кг
Курага - 100 г
Творог (жирностью 5%) - 200 г
Мёд - 2 ст. ложки
Паприка молотая - по вкусу
Чеснок сушёный - по вкусу
Корица молотая - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённый рулет из свинины с творогом и курагой
Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Свинину выбираем обязательно с жирком, это может быть корейка (карбонат, отбивная). Кусок свинины нужно заранее достать из холодильника, примерно за 1 час, дать постоять, чтобы мясо стало комнатной температуры.
Для начинки лучше всего взять пастообразный творог.
Курагу предварительно можно замочить в горячей воде на 5-10 минут и затем обсушить.

В процессе приготовления понадобится кулинарная нить, пергамент и фольга.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №2

Нарезать курагу небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №3

При помощи острого ножа надрезать мясо с бокового края по всей длине примерно на 2 см. Продолжать резать мясо как бы по спирали, чтобы в результате получился длинный пласт (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №4

Отдельно смешать корицу, паприку, сушёный чеснок, чёрный перец и соль. Затем тщательно натереть половиной пряностей мясо с внутренней стороны.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №5

Теперь равномерно разложить по всей поверхности мяса творог.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №6

Посыпать творог нарезанной курагой.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №7

Аккуратно свернуть мясо с начинкой в плотный рулет. Туго обвязать рулет нитью.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №8

Также натереть мясо пряностями снаружи и смазать медом.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №9

Выложить рулет на противень, застеленный пергаментом и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.
Сразу уменьшить температуру до 160 градусов. Запекать рулет из свинины с курагой и творогом 1 час 15 минут. В процессе периодически поливать мясо соком, который будет на дне формы.
Готовое запечённое мясо вынуть из духовки, обернуть фольгой и дать постоять 10-15 минут на кухне при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №10

Снять нити.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №11

Готовый рулет из свинины с творогом и курагой получился вкусным, красивым и ярким.
Остывший рулет вы сможете нарезать максимально тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой - шаг №12

Пробуйте и угощайте своих родных.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой. Как приготовить Запечённый рулет из свинины с творогом и курагой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке
Обед Ужин
Блюда из творога
12 спасибо 2879 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru