рецепт с фото пошаговый

Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков

Фото к рецепту: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 biscotti   17.05.21

Чтобы по-новому раскрыть вкус котлет из куриного филе, добавим к нему куриные сердечки и кабачки. Сначала фарш из рубленого куриного мяса и субпродуктов с добавлением майонеза немного промаринуем, а затем перед жаркой добавим натёртые кабачки. Благодаря этому котлеты будут нежными, с интересным вкусом и текстурой - кусочки филе отлично соединяются с более яркими на вкус сердечками, сочные кабачки прекрасно дополняют куриное мясо, а майонез делает котлеты ещё вкуснее.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 300 г
Куриные сердечки - 200 г
Кабачки (молодые) - 150 г (2 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Яйца - 2 шт.
Майонез - 3 ст. ложки
Мука - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец свежемолотый (смесь перцев) - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) - 100 мл

Пошаговый фото рецептРубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков
Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №1

Возьмите продукты по списку.
Лук очистите, кабачки обрежьте по краям с двух сторон. Овощи промойте.
Куриные сердечки очистите от лишнего жира, крупных сосудов и сгустков крови, промойте. Обсушите субпродукты бумажным кухонным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №2

Лук и куриные сердечки порубите ножом мелкими кубиками и выложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №3

Куриное филе также измельчите мелкими кубиками и выложите в миску к луку и сердечкам.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №4

Добавьте к куриному мясу майонез и яйца.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №5

Всыпьте соль. Измельчите смесь перцев и также добавьте в миску.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №6

Туда же всыпьте муку.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №7

Всё хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 20-30 минут, пусть фарш для котлет промаринуется.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №8

Спустя время натрите крупной стружкой кабачки в фарш. Если натереть кабачки раньше, то они пустят лишний здесь сок, придётся увеличить количество муки.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №9

Ещё раз всё перемешайте уже с кабачками.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №10

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите часть фарша столовой ложкой (как оладьи) в раскалённое масло и обжаривайте 1 минуту, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №11

Переверните котлеты и обжаривайте с обратной стороны ещё 1-2 минуты.
Затем переложите обжаренные котлеты в глубокую сковороду или другую посуду, подходящую для тушения.
Аналогичным способом обжарьте котлеты из оставшегося фарша, при необходимости добавляя растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №12

В посуду с обжаренными котлетами добавьте 2-3 ст. ложки воды и протушите их под крышкой минут 20 на медленном огне.
Блюдо готово.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков - шаг №13

Подавайте рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков к столу со свежими или солёными овощами, соусами или любимыми гарнирами.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков. Как приготовить Рубленые котлеты из куриного филе, сердечек и кабачков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицыКуриные котлетыКотлеты из куриного филе Котлеты из куриной грудки Котлеты куриные рубленые
Мясные блюдаПтица
Обед Ужин

Блюда из кабачковКабачки жареные Кабачки молодые
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Куриные сердечки Курица жареная Блюда с майонезом

Тема › Курица - любовь моя

1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)