Куриная печень, жаренная с луком и яйцами

Подготовьте все ингредиенты. Куриную печень тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Репчатый лук очистите.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листики петрушки снимите со стеблей и нарежьте.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и обжарьте 3-4 минуты на среднем огне, до прозрачности и мягкости.

Тем временем куриную печень освободите от сгустков крови, прожилок и жира. Разрежьте печёнку на крупные кусочки.

Добавьте в сковороду к луку куриную печень, всыпьте соль, чёрный и красный молотый перец и орегано. Перемешайте и обжаривайте печень 5-6 минут со всех сторон на среднем огне.

Спустя время, когда печень достаточно прожарится (перестанет выделяться кровь), вбейте в сковороду яйца.

Постоянно помешивая, жарьте печень с яйцами на сковороде ещё 3-4 минуты, до полной готовности яиц.

Добавьте в сковороду петрушку и перемешайте. Снимите готовое блюдо с огня.

Куриная печень, жаренная с луком и яйцами, готова.

Переложите печёнку с яйцами и луком на тарелку и подавайте к столу. Вкуснейшее и полезное блюдо для всей семьи можно подавать со свежими овощами, отварным картофелем или в составе салатов.

Блюдо готовится просто и очень быстро, ведь печень, как и яйца, долго готовить не нужно.

В разрезе видно, насколько печень мягкая и сочная.
Блюдо вкусное как в горячем, так и в остывшем виде.
Приятного аппетита!