рецепт с фото пошаговый

Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки)

Фото к рецепту: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки)
 6 порций
 1 час 5 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   13.05.21

Необычный пирог из яиц, йогурта и крахмала, который готовится без муки, станет открытием для тех, кто любит экспериментировать на кухне с изысканными оригинальными рецептами. Этот пирог - сочная и одновременно воздушная и нежная десертная выпечка с лёгкой лимонно-йогуртовой кислинкой. В общем, нужно пробовать и наслаждаться!

Продукты (на 6 порций)
Йогурт натуральный (турецкий или греческий) - 350 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 70 г
Крахмал картофельный - 50 г (2 ст. ложки)
Лимон - 1 шт.
Ванилин - 1 щепотка
или ванильный сахар - 1 ч. ложка
Сахарная пудра (для подачи) - 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЙогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки)
Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Йогурт я использовала 7% жирности, турецкий.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №2

Желтки отделите в миску для взбивания (яичные белки пока оставьте в другой посуде для взбивания).
Всыпьте к желткам сахар и ванилин (или ванильный сахар).

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №3

Миксером взбейте желтки с сахаром до получения светлого пышного крема. Взбивать нужно примерно 2 минуты на высокой скорости.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №4

Лимон тщательно вымойте, вытрите насухо. С помощью мелкой тёрки снимите с лимона цедру (только желтый слой кожуры) и добавьте в желтково-сахарную смесь.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №5

Сюда же просейте картофельный крахмал и добавьте натуральный йогурт.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №6

Венчиком вымешайте ингредиенты до однородности.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №7

В посуду с яичными белками выдавите 5 мл сока лимона и взбейте до крепких пиков.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №8

В несколько подходов круговыми движениями лопатки (или венчика) снизу вверх введите взбитые белки в тесто.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №9

Вмешивать белки нужно тщательно, но очень аккуратно, чтобы тесто в итоге получилось пышное и воздушное.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №10

Форму для выпечки, включая бортики, застелите пергаментом (у меня разъёмная форма диаметром 18 см).
Вылейте тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №11

Выпекайте йогуртовый пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовый пирог во время выпечки сильно поднимется, но по мере остывания немного осядет, этого не избежать.
Дайте пирогу остыть минут 10 прямо в форме.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №12

Затем аккуратно снимите бортик и переложите воздушный йогуртовый пирог на тарелку. Остудите его полностью и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки) - шаг №13

Воздушный йогуртово-лимонный пирог на крахмале готов к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки). Как приготовить Йогуртово-лимонный пирог с крахмалом (без муки)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛимонные пироги
ТестоБисквитное тесто
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)