рецепт с фото пошаговый

Кабачковая запеканка с курицей и помидорами

Фото к рецепту: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 15 мин)
 Alena2018   13.05.21

Приготовим сытную и вкусную овощную запеканку с курицей для всей семьи. Нежные кабачки отлично сочетаются по вкусу с куриным мясом, которое предварительно обжарим с луком и морковью, добавив томат-пасту. Так куриное филе станет более насыщенным на вкус. Сметанно-яичная заливка добавит сливочный оттенок, а заключительный штрих придаст аппетитная сырная корочка.

Продукты (на 4 порции)
Кабачки (молодые) - 500-600 г (2 шт.)
Куриное филе - 300 г (1 шт.)
Помидор - 150 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 80 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 100 г
Лук репчатый - 70 г (1 некрупный)
Морковь - 50 г
Укроп свежий - 10 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Масло растительное (для жарки и смазывания формы) - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКабачковая запеканка с курицей и помидорами
Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №1

Подготовить всё по списку.
Лук и морковь очистить, у кабачков срезать кончики с двух сторон. Лук, морковь, кабачки и помидор вымыть, обсушить.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №2

Морковь натереть на средней тёрке, лук нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №3

Куриное филе промыть и обсушить бумажным кухонным полотенцем. Нарезать филе небольшими кусочками (как можно более мелкими).

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №4

Сковороду разогреть и смазать маслом, выложить лук, морковь и куриное филе. Обжарить, помешивая, 8-10 минут, на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №5

Добавить в сковороду томатную пасту. Всыпать соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №6

Перемешать всё хорошо и снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №7

Параллельно кабачки натереть на мелкой тёрке, посолить (0,25 ч. ложки) и оставить на 5 минут. Затем кабачки обязательно отжать от лишней жидкости!
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №8

Приготовить заливку: в миску вбить яйца, добавить сметану, оставшуюся соль (0,25 ч. ложки) и молотый перец (на кончике ножа).

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №9

Укроп промыть, встряхнуть, мелко нарезать и добавить к яйцам.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №10

Перемешать хорошо все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №11

Помидор нарезать тонкими полукружиями, удалив место роста плодоножки.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №12

Жаропрочную форму смазать маслом. Половину кабачковой массы (отжатой от жидкости) выложить в форму, чуть прижать.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №13

Поверх кабачков выложить обжаренные овощи с курицей.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №14

Следующим слоем равномерно выложить оставшуюся половину кабачков.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №15

Залить содержимое формы яично-сметанной смесью.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №16

Поверх выложить помидоры.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №17

Отправить форму с овощами и куриным мясом в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах 35-40 минут, почти до готовности кабачков (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №18

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №19

Спустя время достать форму из духовки, посыпать запеканку сыром и вернуть запекаться ещё на 10-15 минут, до расплавления и подрумянивания сыра.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №20

Готовому блюду дать немного постоять и подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №21

Кабачковая запеканка с курицей и помидорами получилась просто идеальной!

Фото приготовления рецепта: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами - шаг №22

Подавать к столу запеканку можно со сметаной и свежими овощами. Вкусно, сочно, нежно, полезно и аппетитно - берите рецепт на заметку!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковая запеканка с курицей и помидорами. Как приготовить Кабачковая запеканка с курицей и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из кабачковКабачки запеченные Кабачки молодые
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица запеченная
Блюда из моркови Блюда из помидоровПомидоры запеченные Помидоры с сыром Блюда из сыра

Тема › Курица - любовь моя

21 спасибо 11756 1 0
Юлия Вторник, 30 Мая 2023 г. 10:48 #

Отличный рецепт. Очень вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)