Шашлычки из гребешков и креветок (на сковороде-гриль)

Подготовить продукты по списку.
Морепродукты заранее достать из морозильной камеры.
Вместо кокосового молока вы также можете использовать сливки.
В процессе приготовления понадобятся деревянные шпажки и сковорода-гриль.

Очистить корень имбиря и нарезать небольшими кусочками. Также очистить чеснок и нарезать его кружочками.

Прогреть сухую сковороду, выложить имбирь и чеснок, обжаривать 1 минуту — вы сразу почувствуете, как раскрывается аромат имбиря и чеснока.

Влить в сковороду кокосовое молоко.

Лайм вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Цедру лайма натереть на мелкой тёрке (понадобится буквально 0,5 ч. ложки). Добавить цедру в сковороду, прогреть 1 минуту, не доводя до кипения, и остудить немного.

Креветки и гребешки переложить в глубокую миску.

Залить морепродукты приготовленным соусом из кокосового молока. Соль и перец добавить по своему вкусу.
Оставить при комнатной температуре на 60-70 минут.

Спустя время аккуратно нанизать морепродукты на деревянные шпажки.

Сковороду-гриль прогреть и смазать растительным маслом, выложить шашлычки и обжарить по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Подавать шашлычки к столу в дополнении риса и долек лайма.

Шашлычки из гребешков и креветок готовы! Такой вариант блюда отлично подойдет для романтического ужина или для встречи гостей.

Приятного аппетита!