рецепт с фото пошаговый

Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами

Фото к рецепту: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами
 7 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 serenar1   12.05.21

Приготовим сегодня лёгкий суп на рыбном бульоне. Кисленькие помидоры, ароматный перец и нейтральный по вкусу, но нежный кабачок - такой набор овощей идеален для рыбного супа. Сложного в приготовлении этого супчика ничего нет, справится каждый. Вкусный и полезный обед для всей семьи.

Продукты (на 7 порций)
Для бульона:
Рыба (набор для ухи) - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 4 шт.
Перец чёрный горошком - 4 шт.
Укроп свежий - 2-3 веточки
Вода - 1,5 л
*
Картофель - 500 г (3 шт.)
Кабачок - 60 г
Перец болгарский - 100 г (1 шт.)
Помидоры - 150-200 г (2 шт.)
Лук репчатый - 50 г (0,5 шт.)
Морковь - 70 г (1 шт.)
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Зелень свежая - 1 пучок

Пошаговый фото рецептРыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами
Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Рыбу для бульона используем любую. У меня набор для ухи из толстолобика (голова, плавники, обрезки брюшка и рёбра).

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №2

Готовим рыбный бульон.
Промываем рыбный набор для ухи. Удаляем жабры из головы рыбы, если они есть. Затем выкладываем рыбу в кастрюлю, добавляем укроп, горошины чёрного и душистого перца и неочищенные зубчики чеснока. Заливаем 1,5 л холодной воды. Доводим до кипения и варим бульон примерно в течение 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №3

Затем перекладываем рыбу из бульона в отдельную посуду. Бульон процеживаем, а пряности и укроп выбрасываем.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №4

Филе рыбы отделяем от косточек и разделяем на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №5

Кабачок нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №6

В кастрюлю вливаем 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжариваем кабачок, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №7

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №8

Выкладываем картофель в кастрюлю к кабачкам.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №9

Заливаем рыбным бульоном, доводим до кипения и варим около 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №10

Готовим зажарку. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
Морковь очищаем и нарезаем соломкой.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №11

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, 3-4 минуты. Добавляем перец и обжариваем ещё примерно 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №12

Помидоры нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №13

Добавляем помидоры в сковороду к овощам, перемешиваем и готовим ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №14

Отправляем зажарку в суп.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №15

Всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №16

Отправляем в суп кусочки рыбы. Даём супу покипеть 1 минутку.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №17

Добавляем мелко нарезанную зелень, доводим до кипения и отключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №18

Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами готов.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами - шаг №19

Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами. Как приготовить Рыбный суп с кабачками, сладким перцем и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из толстолобика
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)