рецепт с фото пошаговый

Шоколадные вареники с клубникой и творогом

Фото к рецепту: Шоколадные вареники с клубникой и творогом
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 MariaSS   13.05.21

Эти необыкновенные вареники сделаны из обычного заварного теста с добавлением качественного какао. А начинка тоже получается лакомой и готовится довольно просто – смешиваем мягкий творог, сахар и клубнику, нарезанную мелкими ломтиками. В итоге получается очень изысканное, оригинальное и удивительное по вкусу и внешнему виду блюдо.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Вода - 250 мл
Какао-порошок - 25 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Мука - 500 г (3 стакана ёмкостью 250 мл)
Соль - 0,5 ч. ложки + для отваривания вареников
*
Для начинки:
Клубника - 500 г
Творог мягкий - 220 г
Сахар - 2-3 ст. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Масло сливочное (растопленное) - по вкусу
Клубника - по вкусу
Мята свежая - по вкусу

Пошаговый фото рецептШоколадные вареники с клубникой и творогом
Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №2

Муку просейте в глубокую миску. Добавьте в муку какао и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №3

В кастрюльке соедините 250 мл воды, соль, сахар и растительное масло. Накройте кастрюльку крышкой, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №4

В смесь муки и какао влейте кипящую воду с маслом. Перемешивайте тесто сначала ложкой, чтобы не обжечься, а затем вымесите руками.
Замешанное тесто округлите в шар, накройте плотно пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №5

Творог разомните при помощи вилки, добавьте сахар и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №6

Клубнику промойте, удалите плодоножки. Нарежьте очищенные ягоды мелкими кубиками. Добавьте нарезанную клубнику к творогу с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №7

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №8

После того, как тесто постоит и станет более мягким и пластичным, разделите его на 3-4 части.
С каждой частью теста работайте поочерёдно. Раскатайте часть теста в тонкий пласт толщиной около 1-2 мм. Из теста вырежьте при помощи стакана кружочки диаметром около 7 см. (Каждый кружочек я дополнительно раскатывала до диаметра 10 см, поскольку тесто плотное и сразу раскатать до нужной толщины затруднительно.)
На каждый кружочек теста выложите по 1 полной чайной ложке клубнично-творожной начинки, соедините края кружочка, закрывая начинку и формируя вареник. Можно защипить края, придавив их кончиком вилки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №9

Таким образом сформируйте вареники из всего объёма теста и начинки.
Получается около 30 шт.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №10

В кастрюлю влейте 2 л воды, всыпьте 1 ч. ложку соли, доведите до кипения. Опустите в кипящую воду часть вареников. Доведите ещё раз до кипения и варите 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные вареники с клубникой и творогом - шаг №11

Готовые вареники выньте из воды шумовкой и переложите в миску.
Полейте вареники растопленным сливочным маслом и подавайте к столу. Каждую порцию украсьте ягодами клубники и листочками мяты на свой вкус.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные вареники с клубникой и творогом. Как приготовить Шоколадные вареники с клубникой и творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
ТестоТесто для вареников
Обед Ужин
Блюда из клубники Блюда из творога
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)