рецепт с фото пошаговый

Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой

Фото к рецепту: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой
 4 порции
 1 час 15 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   13.05.21

Прекрасная запеканка из куриного филе, грибов, цветной капусты и сыра — блюдо, которое удивит вас простотой приготовления и отменным вкусом. Запеканка больше похожа на большой жюльен, так как ингредиенты объединяет сметанный соус кремовой консистенции, за счёт чего она получается очень сочной, но и не стабильной — разрезать её не удастся, а вот разложить лопаткой, это да. Рекомендую!

Продукты (на 4 порции)
Капуста цветная (свежая или замороженная) - 400 г
Куриное филе - 400 г
Шампиньоны - 120 г
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 100 г
Сметана - 150 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Мука овсяная - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой
Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №2

В кастрюле вскипятите воду, подсолите, опустите туда соцветия капусты и недолго проварите.
Я использовала замороженную цветную капусту. Перед заморозкой капуста была бланширована, поэтому на отваривание соцветий времени ушло минимум (1-2 минуты).
Если вы используете свежую капусту, то разберите её на соцветия и варите 3-4 минуты после закипания.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №3

Отваренную цветную капусту отбросьте на дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекала.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №4

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите при необходимости загрязнения, освежите срез. Грибы не мойте. Нарежьте грибы кусочками среднего размера, не слишком мелко.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №5

Лук очистите и нарежьте кубиками, также не слишком мелкими.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №6

Включите духовку, установите температуру 200 градусов.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в него нарезанные грибы и лук.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №7

На среднем огне, часто помешивая, обжарьте грибы с луком 3 минуты. Сильно зажаривать ни лук, ни грибы не нужно.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №8

Куриное филе вымойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №9

Переложите куриное мясо в сковороду к грибам с луком.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №10

На сильном огне обжарьте содержимое сковороды 3-5 минут, до изменения цвета куриного мяса. Посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №11

Присыпьте курицу с грибами овсяной мукой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №12

Продолжайте обжаривать ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №13

Добавьте к куриному филе сметану.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №14

Перемешайте. На сильном огне доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите куриное филе с грибами в сметане 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №15

В форму для запекания выложите всё содержимое сковороды: куриное филе вместе с грибами, луком и сметанным соусом.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №16

Сверху разложите соцветия цветной капуты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №17

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №18

Распределите тёртый сыр поверх цветной капусты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №19

Готовьте запеканку в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой - шаг №20

Жульен с куриным филе, грибами и цветной капустой готов — можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой. Как приготовить Запеканка-жюльен с куриным филе, грибами и цветной капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка капустная Запеканка мясная Запеканка с грибами
Мясные блюдаПтица
Рецепты закусокЖульенЖульен с курицей и грибами
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с грибами Блюда из сыра Блюда из шампиньонов

Тема › Курица - любовь моя

27 спасибо 14791 2 0
Надя Воскресенье, 19 Декабря 2021 г. 16:47 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.

   
цитировать
nel13920 Вторник, 01 Февраля 2022 г. 17:30 #

За 35 мин сыр превращается в угольки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)