рецепт с фото пошаговый

Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами

Фото к рецепту: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами
 3 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   09.05.21

Если вы любите вареники, тогда этот необычный рецепт обязательно вам понравится. Приготовьте сладкие вареники с пшенной кашей, шоколадом и орехами. Ароматная начинка с шоколадным вкусом и нежное мягкое тесто — новый вкус, который оценят любители несложных экспериментов с привычными блюдами. Стоит попробовать!)

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Мука пшеничная — 320 г + для работы с тестом
Вода — 130 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,25 ч. ложки
*
Для начинки:
Крупа пшённая — 100 г
Вода — 500 мл + 2 ст. ложки для начинки
Сахарная пудра — 40 г
Шоколад чёрный — 50 г
Цедра апельсина — 1 ч. ложка
Фундук очищенный — 25 г (15 шт.)
Какао-порошок (для подачи) — 5 г (1 ч. ложка)

Пошаговый фото рецептВареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами
Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Цедра подойдет свежая, сушеная или замороженная, как в моём случае.
(Если у вас нет заготовки цедры, апельсин ошпарьте кипятком и хорошо обсушите полотенцем. Снимите мелкой тёркой цветную часть кожуры цитруса.)

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №2

Пшенную крупу пересыпьте в мелкое сито. Хорошо промойте под проточной тёплой водой, пока вода не будет оставаться прозрачной.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №3

Промытую крупу выложите в сотейник или кастрюлю. Влейте холодную воду (500 мл). Всыпьте немного соли.
Отправьте сотейник на сильный огонь. Как только вода закипит, сделайте маленький огонь и варите пшено 20-25 минут. За это время вся вода должна впитаться, а пшено приготовиться.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №4

Теперь приготовьте тесто. Просейте муку в глубокую миску. Всыпьте соль. Перемешайте ложкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №5

В центре мучной смеси сделайте углубление и разбейте туда яйцо. Влейте воду (130 мл).

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №6

Перемешать ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №7

Затем вымесить тесто руками или, как я, воспользоваться кухонной помощницей — хлебопечкой. Она отлично справляется с функцией замеса теста. Выставляю программу "тесто/паста" на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №8

Через 15 минут тесто стало однородным, гладким и довольно плотным. Если тесто в процессе замеса прилипает, подсыпьте немного муки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №9

Пшённая каша готова. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. За это время каша полностью дойдёт до готовности.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №10

Выложите пшёнку в отдельную глубокую миску, чтобы она быстрее остыла до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №11

Влейте в кашу кипяченую воду комнатной температуры (2 ст. ложки). Можно взять минеральную воду.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №12

Измельчите погружным блендером до однородной пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №13

Чёрный шоколад нарежьте небольшими кусочками.
Фундук порубите ножом на кусочки небольшого размера. Несколько орехов оставьте для украшения.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №14

Добавьте к остывшей пшёнке рубленый шоколад и фундук. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №15

Добавьте апельсиновую цедру и сахарную пудру. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №16

Подпылите доску мукой. Выложите тесто и хорошо обомните. Разделите тесто на два кусочка, чтобы было удобно работать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №17

Пока работаете с одним кусочком теста, второй накройте полотенцем. Раскатайте тесто в тонкий пласт диаметром 28-30 см. Вырежьте формочкой или стаканом кружочки. (У меня диаметр кружочка составляет 6 см.)

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №18

В центр каждого кружочка добавьте пшенно-шоколадную начинку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №19

Защипните плотно краешки теста, чтобы во время варки они не расклеились. Проделайте такие шаги с оставшимся тестом и начинкой.
(У меня немного начинки осталось. Я благополучно её скушала, так как каша очень вкусная и ароматная.)
На данном шаге заготовки можно отправить в морозилку и заморозить и приготовить при необходимости. У меня получилось около 50 заготовок весом по 13-15 г каждый.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №20

Вскипятите воду в кастрюльке. Немного подсолите. В кипящую воду опустите полуфабрикаты. Перемешайте и доведите воду до кипения. Варите вареники с пшеном, шоколадом и орехами около 5-7 минут с момента закипания. Время варки зависит от размера заготовок.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №21

С помощью шумовки выложите вареники на тарелку. Присыпьте какао-порошком и украсьте фундуком.

Фото приготовления рецепта: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами - шаг №22

Подавайте вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами к столу сразу после приготовления. В качестве соуса можно взять сметану, сгущёнку, варенье, сладкий крем, мёд — на ваш вкус.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами. Как приготовить Вареники с пшённой кашей, шоколадом и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПшенная каша
Рецепты изделий из тестаВареникиТестоТесто для вареников
Рецепты напитковКакао Украинская кухня
Обед Ужин
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)