Любимое домашнее песочное печенье! Тает во рту! Печенье "Курабье бакинское" золотисто-румяного цвета, сверху хрустящее, рассыпчатое, а внутри мягкое и нежное. А готовить очень просто и быстро!
В миску выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, соль. Взбиваем в пышную светлую массу.
Добавляем белок и взбиваем до однородной массы.
Просеиваем частями муку и перемешиваем лопаточкой.
Тесто должно быть мягкое и немного мажущее.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой "закрытая звезда". Противень застилаем пергаментом и отсаживаем печенье курабье на расстоянии друг от друга.
В центре печенья делаем небольшое углубление и заполняем джемом.
Выпекаем песочное печенье "Курабье бакинское" в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
Печенье слегка зарумянилось - достаем его из духовки.
Приятного аппетита!
Очень жаль, тесто песочное, очень простое. Что то пошло у Вас не по рецепту.
Денис
Вы серьезно? 400 грамм печенья себестоимостью в 300р? Это ж 750 за килограмм. Золотое печенье получается, лучше б в пекарне за те же деньги в три раза больше купил... Ох, ведь всегда сначала полностью рецепт читаю, а тут на картинку повелся...
Сильно много муки вы указали в рецепте.. Тесто очень густое получается.
Мука разная, нужно смотреть на консистенцию теста. Если будет слишком мягкое тесто, рисунок при выпечки не сохранится.
Ирина Юрьевна
не понятно, но точно перевод продуктов, печенье не получилось СОВСЕМ
Олеся
Сегодня буду печь печенье и точно знаю,что всё получится. Всегда готовлю по Вашим рецептам и всегда всё получается,и торты,и салаты,и выпечка,да всё. Хочу сказать Вам огромное спасибо за Ваш труд и подсказки как красиво,вкусно приготовить
Сегодня буду печь печенье и точно знаю,что всё получится. Всегда готовлю по Вашим рецептам и всегда всё получается,и торты,и салаты,и выпечка,да всё. Хочу сказать Вам огромное спасибо за Ваш труд и подсказки как красиво,вкусно приготовить
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепты которые пробовали Вам понравились!Готовьте с удовольствием!
Благодарю за фото! Чтобы печенье сохранило форму, выпекать нужно при очень высокой температуре 200-220, чтобы тесто быстро схватилось и не успело расползтись, тесто очень масляное,ориентируйтесь на свою духовку.
Натали
HomeRecipes
Анна
Все расползлось, хотя все по рецепту
Благодарю за фото! Чтобы печенье сохранило форму, выпекать нужно при очень высокой температуре 200-220, чтобы тесто быстро схватилось и не успело расползтись, тесто очень масляное,ориентируйтесь на свою духовку.
При высокой температуре джем начинает кипеть, пузырится и растекается.
Вы серьезно? 400 грамм печенья себестоимостью в 300р? Это ж 750 за килограмм. Золотое печенье получается, лучше б в пекарне за те же деньги в три раза больше купил... Ох, ведь всегда сначала полностью рецепт читаю, а тут на картинку повелся...
Ну да. На пальмовом масле и заменителем яичного белка.
Роман
Знатоки, объясните, в чем дело. Тесто получилось ОЧЕНЬ жидким. После выпечки получилось очень похоже на печенье сахарное "Ленинградское". Ничего песочного и близко нет. Что не так? Масло не то? Яйца слишком крупные? Мука не той системы?
Анастасия
Всё получилось,ничего не расплылось.единственная моя ошибка,что надо делать глубже углубление под джем,а то немного вытек
Всё получилось,ничего не расплылось.единственная моя ошибка,что надо делать глубже углубление под джем,а то немного вытек
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Ольга
Делала все как по рецепту. Но тесто не проходит через насадку. Мешок один даже лопнул от нажима,второй был на грани. Муки надо чуть меньше и сахара немного больше на мой вкус. А для детишек в самый раз.
Делала все как по рецепту. Но тесто не проходит через насадку. Мешок один даже лопнул от нажима,второй был на грани. Муки надо чуть меньше и сахара немного больше на мой вкус. А для детишек в самый раз.
Мука разная, нужно ориентироваться на консистенцию теста.
Олеся
Вообще не получилось. Все печенья растеклись и тесто совсем не песочное. Столько продуктов перевела
Вообще не получилось. Все печенья растеклись и тесто совсем не песочное. Столько продуктов перевела
Очень жаль что рецепт не получился. Скорее всего, Вы не соблюдали рецепт.
Светлана
Жаль убитого времени и продуктов.
Маоия
Добрый день .вроде всё делала на весах и как написанно,но еле проходило тесто через насадку,почему так?ну и у меня выпекались при 180 10 минут.первое сгорело😁
Добрый день .вроде всё делала на весах и как написанно,но еле проходило тесто через насадку,почему так?ну и у меня выпекались при 180 10 минут.первое сгорело😁
Муку нужно добавлять не всю сразу, мука бывает разная с разной влажностью и разной клейковиной, её может понадобиться меньше, ориентируйтесь всегда на консистенцию теста. Духовки, формы для выпечки тоже разные, соответственно температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Вера
Второй раз пеку по этому рецепту. В первый раз на пробу испекла половинную порцию. Сейчас всю. Получилась 30 печенюшек. Правда, духовка у меня настольная слабая, поэтому не 15, а 25 минут.
Для выдавливания теста использую советский кондитерский шприц с рычагом, насадка звездочка. Три нажатие на одно печенье. С 1988 гада валялся нераспечатанный в упаковке, сейчас нашла, пригодился. Джем выдавливаю из тюбика, самую капельку.
Очень вкусное курабье получается. Похоже на то, что было в детстве.
Второй раз пеку по этому рецепту. В первый раз на пробу испекла половинную порцию. Сейчас всю. Получилась 30 печенюшек. Правда, духовка у меня настольная слабая, поэтому не 15, а 25 минут.Для выдавливания теста использую советский кондитерский шприц с рычагом, насадка звездочка. Три нажатие на одно печенье. С 1988 гада валялся нераспечатанный в упаковке, сейчас нашла, пригодился. Джем выдавливаю из тюбика, самую капельку.Очень вкусное курабье получается. Похоже на то, что было в детстве.
Благодарю за отзыв и что поделились своим приготовлением! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Французское печенье "Сабле"... 
Песочное печенье с вареньем 
Тёртый пирог с вареньем (венское... 
Печенье "Венское" (тертый пирог) с... 
Печенье "Венское" с вареньем... 
Печенье "Минутка" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
